Ce gâteau aux carottes, amandes et orange avec friteuse à air est délicieux, il plaira à tout le monde, adultes et enfants, mais surtout, il est parfait pour un petit déjeuner sain ou un goûter joyeux. Moelleux, savoureux et légèrement humide.
Tout ce que l’on fait avec la friteuse à air est également réalisable dans un four traditionnel, il suffit de doubler les doses pour un moule plus grand. Il est facile de faire ce délicieux gâteau qui cuit en 30 minutes, avec certaines friteuses de puissance inférieure à 1500w, il peut nécessiter 5 minutes supplémentaires, mais la forme de couronne aide beaucoup à une cuisson uniforme, surtout si vous utilisez un moule en aluminium de bonne qualité (j’ai utilisé ce moule à couronne Agnelli 20x20x6) ou en acier au carbone.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 12Pièces
- Méthodes de cuisson: Friture à air, Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 150 g farine 00
- 50 fécule de pommes de terre
- 150 g carottes (crues)
- 100 g amandes (pelées)
- 140 g sucre
- 80 ml huile de tournesol
- 80 ml jus d'orange (et le zeste râpé de l'orange)
- 3 œufs
- 10 g levure chimique pour gâteaux
- 1 pincée sel fin
- 1 sachet vanilline
Étapes
Hachez finement, avec un mixeur, les carottes et les amandes ensemble.
Râpez le zeste d’une orange de taille moyenne (de préférence bio) et pressez le jus.
Mettez dans un bol les carottes et les amandes hachées, les farines, le sucre, le jus d’orange avec le zeste râpé et tous les autres ingrédients de la recette. Mélangez bien la pâte.
Beurrez et farinez un moule à couronne de 20 cm de diamètre, ou vaporisez un agent de démoulage, versez-y la pâte et tapotez délicatement le moule sur le plan de travail pour faire remonter les éventuelles bulles d’air.
Pendant ce temps, préchauffez la friteuse à air à 160°C pendant 3 minutes. Placez le gâteau dans le panier et faites cuire à 160°C pendant 30 minutes. Faites le test du cure-dent à la fin de la cuisson et, si nécessaire, selon la puissance de votre friteuse, augmentez le temps de cuisson de 5 minutes supplémentaires.
Une fois la cuisson terminée, sortez le gâteau du panier et laissez-le tiédir avant de le retourner sur un plat de service.
Avec ma friteuse à air, 30 minutes de cuisson suffisent pour obtenir un gâteau gonflé et doré aussi bien dessus que dessous.
La texture est moelleuse et légèrement humide, on sent à peine les amandes pour une sensation agréable de croquant.
