La gelée de pommes sans gélatine est une autre délicieuse version de gelée, comme la gelée de fraises, elle aussi sans gélatine. Elle est facile à faire et prête en quelques minutes pour servir un excellent dessert à la cuillère ou pour des semifreddos accompagnés de fruits frais. De plus, vous pouvez l’utiliser aussi à la place de la confiture au petit-déjeuner, en la conservant au réfrigérateur dans un bocal en verre.

Pour faire la gelée de pommes sans gélatine, on peut utiliser uniquement le jus de pomme ou ajouter aussi la pulpe. Dans mes gelées, d’habitude je mets tout, le jus et la pulpe fraîche du fruit et surtout je n’utilise pas de gélatine animale, je préfère utiliser l’agar-agar, un gélifiant d’origine végétale obtenu à partir d’algues rouges. Cette gelée est parfaite pour les véganes.