La mayonnaise au yaourt sans œufs est une sauce délicate qui s’associe à toutes les occasions, c’est pratiquement une variante de la fausse mayonnaise sans œufs que j’ai faite il y a quelque temps et qui a eu du succès à table.
Dans la recette de cette délicieuse sauce, j’ai utilisé du yaourt nature sans sucre à la place du lait et en plus, j’ai aromatisé la mayonnaise avec de la moutarde douce et de la ciboulette. La mayonnaise au yaourt sans œufs se prépare en quelques minutes, peut devenir végane si elle est faite avec du yaourt nature de soja ou de riz, et elle est excellente pour accompagner des légumes crus ou des frites, des sandwichs farcis, des clubs sandwichs et des salades.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: Un pot de 300 g.
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 100 g yaourt blanc nature (remplaçable par du yaourt de soja ou de riz nature)
- 200 g huile végétale (de tournesol ou de maïs)
- 1 cuillère à café vinaigre de cidre
- 1 cuillère à café moutarde douce
- Demi cuillère à café sel fin
- 5 g ciboulette (fraîche et hachée)
Étapes
Mettez le yaourt dans le verre du mixeur plongeant. Ajoutez l’huile, le vinaigre de cidre, la moutarde, le sel et la ciboulette fraîche hachée, que vous pouvez omettre si vous n’aimez pas.
Actionnez le mixeur plongeant et mixez sans bouger le bâton, attendez que l’huile s’incorpore avec le yaourt, puis soulevez le bâton deux ou trois fois et terminez de mixer.
Vous obtiendrez une mayonnaise au yaourt dense et crémeuse. Transférez-la dans un bocal en verre et conservez-la au réfrigérateur pendant environ 7 jours.
