Nous voici avec les mini calzones avec friteuse à air, une autre recette facile à réaliser avec cet appareil incroyable qui rend les aliments plus légers qu’une friture à l’huile. Comme pour chaque recette avec friteuse à air, vous pouvez également les préparer dans un four traditionnel ou dans l’huile.
Avec ces doses, vous obtiendrez 8 mini calzones de 12 cm, soit la moitié du classique calzone frit, et aujourd’hui nous les garnirons avec de la mozzarella et du jambon cuit, les préférés de mon neveu. Mais n’hésitez pas à les garnir comme vous le souhaitez, avec mozzarella et tomate, légumes et saucisse, ricotta et noix, etc.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 8 Pièces
- Méthodes de cuisson: Friture à air
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 200 g farine 00
- 120 ml eau (tiède)
- 10 ml huile d'olive
- 8 g levure de boulanger fraîche
- 5 g sel fin
- 1/4 cuillère à café sucre
- 150 g mozzarella
- 3 tranches jambon cuit
- q.s. huile de tournesol (à vaporiser)
Étapes
Dans un bol, mettez d’abord tous les ingrédients liquides : l’eau tiède, le sucre, l’huile d’olive et dissolvez-y la levure de boulanger fraîche. Ajoutez la farine et pétrissez la pâte, puis laissez-la lever jusqu’à ce qu’elle double de volume, couverte (cela prendra environ 2 heures).
Après le temps de levée, prenez la pâte et divisez-la en 8 parties, faites des boulettes et aplatissez-les sur le plan de travail, formant un disque d’environ 12 cm de diamètre.
Placez au centre la mozzarella hachée et le jambon cuit, également haché.
Fermez les bords du mini calzone en les scellant bien et placez-les dans un moule graissé, adapté à votre friteuse à air. J’ai utilisé un moule rond et j’en mets 3 à la fois.
Vaporisez les calzones avec de l’huile de tournesol.
Entre-temps, préchauffez la friteuse à air à 200° pendant 5 minutes.
Faites cuire les calzones à 200° pendant 10 minutes. Il est important qu’à 5 minutes de cuisson, vous deviez les retourner dans le moule, et terminer de les cuire pour les 5 minutes restantes.
