Les muffins gorgonzola et poires avec friteuse à air sont mes préférés, moelleux, savoureux et très faciles à faire. Ils sont parfaits comme entrée ou pour un goûter rustique. Surprenez vos invités avec cette recette et ils seront tous agréablement surpris.
Je n’ai pas utilisé de noix, mais si vous le souhaitez, vous pouvez mettre une demi-noix dessus le muffin avant la cuisson, j’ai cependant ajouté une pincée de curcuma dans la pâte et une pincée de graines de pavot avant de les enfourner. Le gorgonzola est doux, mais vous pouvez aussi utiliser celui qui est épicé, les poires Coscia ou Abate conviennent parfaitement et avec les grandes caissettes de 5 cm de diamètre, vous obtiendrez des portions individuelles parfaites.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 15 Pièces
- Méthodes de cuisson: Friture à air
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 200 g farine
- 75 ml lait
- 75 ml huile d'olive
- 120 g gorgonzola (doux ou épicé)
- 30 g parmesan râpé
- 200 g poires (Coscia ou Abate déjà pelées et nettoyées)
- 2 œufs
- 9 g levure chimique pour préparations salées
- 4 g sel fin
- 1 pincée curcuma en poudre
- q.s. poivre noir en poudre (+ graines de pavot (facultatif))
Étapes
Dans un bol, battez les œufs avec l’huile, le lait et une pincée de curcuma en poudre.
Ensuite, ajoutez le parmesan râpé et le gorgonzola émietté en petits morceaux et incorporez-le au mélange liquide.
Ajoutez la farine, la levure chimique pour préparations salées, le sel et le poivre moulu.
Mélangez bien le tout jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Après avoir épluché et nettoyé les poires, coupez-les en petits morceaux et incorporez-les à la pâte en mélangeant bien.
Placez les caissettes en papier dans le panier de la friteuse à air, sans les huiler ou utiliser de spray démoulant.
Versez 2 cuillères de pâte dans chaque caissette. Saupoudrez de graines de pavot noir et si vous le souhaitez, déposez une demi-noix dessus.
Préchauffez la friteuse à air à 160° pendant 3 minutes, insérez le panier et faites cuire à 160° pendant 15 minutes.
Retirez-les du four et laissez-les refroidir avant de les servir.
