Cuits dans l’insert pour œufs à la vapeur : moelleux, légers et savoureux.
Aujourd’hui, je vous propose une recette simple mais vraiment délicieuse : des petits gâteaux rustiques cuits à la vapeur, parfaits pour une entrée légère, un brunch créatif ou un dîner sans prétention.
La particularité ? Nous les cuisons à la vapeur en utilisant l’insert pour œufs du Monsieur Cuisine Smart .
Une solution astucieuse pour obtenir des gâteaux moelleux et humides à point, sans avoir besoin d’allumer le four. Ils sont polyvalents : on peut aussi les faire sucrés, ou végétariens ou les enrichir avec des cubes de lard, bacon ou fromages de votre choix.
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 5 Pièces
- Méthodes de cuisson: Cuisson avec robot culinaire
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 100 g farine
- 80 g lait
- 20 g huile d'olive
- 2 œufs
- 25 g parmesan râpé
- 5 g levure chimique pour préparations salées
- 1/4 cuillère à café sel fin
- q.s. poivre noir moulu
- provola, jambon cuit, noix, graines de pavot (à votre goût si vous souhaitez enrichir les gâteaux)
Étapes
Tout d’abord, choisissez si vous souhaitez pétrir tous les ingrédients à la main dans un bol, ou bien pétrir dans le Monsieur Cuisine : programme pâte molle 2 minutes.
Après avoir préparé la pâte, prenez l’insert pour œufs du Monsieur Cuisine Smart et badigeonnez l’intérieur des 5 moules avec de l’huile. Versez dans chaque moule 4-5 cuillères à soupe de la préparation en vous arrêtant à environ la moitié du moule. À ce stade, vous pouvez enrichir les gâteaux en ajoutant un cube de provola ou de jambon cuit ou encore des olives, comme vous préférez.
Versez dans le bol 575 g d’eau froide et placez l’insert pour œufs à l’intérieur du bol.
Fermez le couvercle du bol et mettez le bouchon – mesureur.
Mais, si vous l’avez, je vous conseille de mettre le déviateur de vapeur à la place du mesureur. Un accessoire très utile lors des cuissons à la vapeur ou pour les hautes températures, surtout si notre robot est placé sous les meubles de la cuisine. (voir flèche)
À ce stade, sélectionnez le programme : Cuisson des œufs – sélectionnez Gros œufs – cuisson Durs – DémarrageÀ la fin du temps de cuisson, ouvrez le couvercle du bol en faisant attention à la vapeur, et avec l’aide d’une fourchette, accrochez l’anneau central de l’insert pour œufs pour l’extraire.
Laissez refroidir sur le plan de travail avant de retirer les petits gâteaux rustiques. Ils seront bien gonflés et parfaitement cuits.
