La pizza à la betterave rouge est joyeuse, colorée et délicieusement magique. Essayez-la et vous en tomberez amoureux. Elle se prépare facilement et même un débutant peut se lancer aux fourneaux avec cette pizza originale qui surprendra tout le monde. Nous avons beaucoup d’idées pour faire de la pizza.
La betterave rouge est riche en nutriments bénéfiques pour notre santé, en folates et en vitamine C, et ne devrait jamais manquer dans notre alimentation. Essayez-la avec une salade de quinoa et de feta, c’est délicieux.
Mais revenons à notre pizza joyeuse. Je vous indiquerai les doses de la recette de base pour 1 pizza pour un plat dans un moule rond de 26 cm de diamètre ou 2 moules ronds plus petits de 22 cm de diamètre. Ensuite, à vous de doubler ou tripler les doses et de la garnir avec ce qui vous plaît. Scamorza fumée et poivrons grillés ? Tartinable vegan aux herbes fraîches? Huile d’olive et romarin frais ?
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 3 Heures
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Temps de cuisson: 20 Minutes
- Portions: 1Pièce
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 250 g farine 0
- 150 g betteraves rouges (précuites)
- 50 ml eau
- 20 ml huile d'olive extra vierge
- 8 g levure de bière fraîche
- 8 g sel fin (dissous dans 20 ml d'eau)
- 4 g sucre
Étapes
1 – Mixez finement la betterave rouge précuite avec l’eau, jusqu’à obtenir une purée lisse. Puis versez-la dans un bol et ajoutez le sucre et la levure de bière émiettée.
2 – Ajoutez la farine tamisée, mélangez la préparation dans le bol avec une cuillère et amalgamez bien jusqu’à incorporer toute la farine, puis ajoutez le sel dissous dans l’eau et continuez à pétrir.
3 – Enfin, ajoutez l’huile et pétrissez la pâte, formez une boule et laissez-la lever dans le bol, couverte d’un film alimentaire transparent, jusqu’au doublement du volume.
4 – Lorsque la pâte a levé, étalez-la dans un moule rond de 26 cm de diamètre ou dans deux moules ronds plus petits de 22 cm de diamètre, préalablement huilés.
5 – Arrosez-la d’un filet d’huile d’olive et faites-la cuire au four statique, préchauffé à 200°, pendant 20 minutes.
6 – Après l’avoir sortie du four, servez-la chaude avec un filet d’huile d’olive à cru et quelques brins de romarin frais, ou avec des tranches de scamorza fumée et des poivrons rôtis, et si vous êtes végan, après qu’elle ait légèrement refroidi, avec le tartinable vegan aux herbes fraîches. Délicieuse !!
