Pour la veille de Noël, j’ai préparé une pizza rustique au thon et aux poivrons qui brille comme une étoile sur la table. Mais ceci est l’une des nombreuses formes que vous pouvez donner à la pizza rustique. Si vous n’avez pas de moule en forme d’étoile, décorez-la avec de petites étoiles découpées dans la pâte feuilletée.
C’est aussi une recette économique la pizza rustique au thon et aux poivrons, facile à faire, rapide et savoureuse qui aura du succès lors des grandes occasions et tout au long de l’année, en la servant comme apéritif ou plat principal. Un peu comme la torta pasqualina que l’on peut faire quand on veut.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 10Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 500 g pommes de terre
- 200 g thon à l'huile (égoutté – ce sont 2 boîtes de 160g)
- 2 poivrons (1 rouge et 1 jaune)
- 150 ml lait
- 2 œufs (entiers)
- 3 filets anchois à l'huile
- 2 cuillères à soupe parmesan (râpé ou grana padano)
- 1 pâte feuilletée (ronde pour l'étoile ou rectangulaire)
- 1/2 cuillère à café sel fin
- q.b. ail en poudre et poivre noir moulu
- olives noires (pour décorer)
Outils
- 1 Presse-purée
Étapes
Faites cuire les poivrons au four à 220 degrés et faites-les griller. Vous pouvez aussi les griller sur une plaque en fonte sur le feu. Ensuite, pelez-les, nettoyez les graines à l’intérieur et coupez les extrémités.
Avec un couteau bien aiguisé, hachez les poivrons et mettez-les de côté.Entre-temps, faites cuire les pommes de terre avec la peau.
Une fois cuites, égouttez-les et épluchez-les. Ensuite, écrasez-les et mettez-les dans un bol.Dans le bol avec les pommes de terre écrasées, ajoutez les poivrons hachés, le thon égoutté de l’huile et émietté, les anchois hachés, les œufs battus avec le lait, le parmesan râpé.
Mélangez le tout et ajoutez une pincée d’ail en poudre, de poivre noir moulu et une demi-cuillère à café de sel. Goûtez le mélange et ajustez la dose de sel si nécessaire.
Laissez reposer pendant 10 minutes pour que les saveurs des ingrédients se mélangent.Déroulez la pâte feuilletée et après avoir graissé le moule, placez-la à l’intérieur.
Versez-y le mélange préparé et nivelez-le bien, puis repliez les bords de la pâte feuilletée sur elle-même. Enfin, décorez avec quelques olives noires.Préchauffez le four à 180 degrés statique, ou 170 degrés ventilé et faites cuire pendant environ 40 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
Éteignez le four et laissez la porte entre-ouverte, attendez environ une demi-heure avant de sortir l’étoile de Noël.
Laissez tiédir le plat avant de le démouler et de le servir, il est bon aussi bien chaud que froid.
