La salade de riz Basmati végétarienne est un plat simple et léger, fait avec des ingrédients frais de saison, idéal à servir en toutes occasions. De plus, vous pouvez cuire le riz au micro-ondes, l’assaisonner à l’avance la veille et le conserver au réfrigérateur pendant quelques jours.
Dans la salade de riz Basmati végétarienne, vous pouvez ajouter tous les ingrédients que vous souhaitez, mais cette combinaison simple est parfaite pour donner le juste équilibre entre goût et valeurs nutritionnelles.
Le plaisir d’une salade de riz ne peut jamais manquer pendant les chaudes journées d’été, quand nous voulons faire un repas rapide et léger à servir comme entrée, plat principal ou plat unique. Essayez de la servir avec un accompagnement original comme la caponata de pommes.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Micro-ondes
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 100 g riz Basmati, cuit
- 3 œufs durs
- 1 tomate (grande, rouge et mûre)
- Moitié concombre
- un quart de oignon blanc
- 4 cuillères huile d'olive
- 2 cuillères vinaigre de cidre (ou vinaigre de vin doux)
- 1 cuillère mayonnaise
- q.s. persil frais haché + sel
Étapes
Cuisez le riz Basmati, au micro-ondes ou de manière traditionnelle sur la cuisinière, puis laissez-le refroidir dans un grand bol.
Coupez la tomate, le concombre et les œufs durs en petits dés, émincez finement l’oignon et ajoutez tous les ingrédients au riz.
Assaisonnez la salade de riz avec l’huile d’olive, la mayonnaise et le vinaigre en mélangeant l’assaisonnement.
Enfin, ajoutez une poignée de persil frais haché, goûtez et si nécessaire, ajustez le sel.
Laissez reposer la salade de riz pendant au moins quinze minutes avant de la servir, pour bien amalgamer les saveurs entre elles.
