La tarte à la confiture est un classique intemporel, un dessert qui a toujours plu à tout le monde en toute occasion. Quand on dit tarte, on pense immédiatement à la tarte à la confiture d’abricots et aujourd’hui nous la ferons justement ainsi, la seule nouveauté sera la pâte, car nous utiliserons la pâte sablée au lait.
En alternative, vous pourrez aussi utiliser la classique pâte sablée ou la très friable pâte sablée, à vous de choisir.
La confiture ou la marmelade d’abricots peut être remplacée par n’importe quelle autre confiture à votre goût, et réaliser cette tarte sera très facile. De plus, vous pourrez conserver cette délicieuse tarte pendant quelques jours, à condition de ne pas l’avoir mangée entière avant de la ranger dans le placard.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Portions: 8 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- pâte sablée au lait (1 dose ou 1/2 dose pour des moules de 20 cm)
- 480 g confiture d'abricots
Étapes
Préparez la pâte sablée en suivant la recette de la pâte sablée au lait. Ajustez les doses en fonction de la taille du moule que vous utiliserez, pour un grand de 24-26 cm une dose entière. Pour des moules plus petits de 19-20 cm une demi-dose. Avec le surplus, vous pourrez faire de délicieux petits biscuits.
Beurrez le moule et farinez-le, ou utilisez un spray de démoulage pratique.
Étalez la pâte sur une feuille de papier sulfurisé, formez un disque pas trop épais, puis renversez-le délicatement dans le moule à tarte.
Avec une fourchette, piquez le fond.
Versez la confiture d’abricots en l’étalant uniformément.
Étalez une autre partie de pâte sablée et découpez des bandes à disposer sur la tarte, en les scellant bien aux bords.
Dans le four préchauffé à 180°C, faites cuire la tarte pendant environ 30 minutes, jusqu’à cuisson et dorure complètes.
Attendez qu’elle refroidisse avant de la retirer du moule, puis placez-la sur un plat et mettez-la au réfrigérateur pendant quelques heures, le temps que la confiture d’abricots raffermisse.
