Les tresses salées cacio et poivre sont les sœurs gourmandes des tarallucci au four, que vous pouvez servir avec l’apéritif ou les entrées, ou simplement comme en-cas à tout moment.
Les tresses salées cacio et poivre sont très faciles à réaliser et prêtes en peu de temps. Servez-les accompagnées de sauces à votre goût, fromages, charcuterie, olives ou légumes à l’huile, vous ferez sensation.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Portions: 14 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 250 g farine
- 70 ml huile de tournesol
- 70 g lait
- 50 g parmesan (râpé ou grana padano)
- 1 œuf
- 8 g sel (1/2 cuillère à café)
- 4 g levure chimique pour préparations salées (1/2 cuillère à café)
- 4 pincées poivre noir (moulu)
Étapes
Dans un bol, mettez tous les ingrédients, mélangez-les d’abord avec une fourchette puis ramassez la pâte avec vos mains et pétrissez-la.
Formez une boule et laissez-la reposer dans le même bol, à température ambiante, pendant 30 minutes.Après le temps de repos, prenez la boule et travaillez-la un peu sur une surface plane.
Puis détachez un petit morceau de pâte à la fois et formez avec vos mains des cylindres de 10 cm de long et de quelques millimètres d’épaisseur. Prenez deux brins, joignez une des extrémités l’un à l’autre et enroulez-les sur eux-mêmes, formant une petite tresse.
Placez les tresses salées cacio et poivre prêtes sur une plaque à pâtisserie.
Faites cuire dans un four préchauffé à 170 degrés en chaleur tournante pendant 20 minutes, ou à 180 degrés en chaleur statique, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et cuites. Laissez les tresses tiédir avant de les détacher de la plaque.
Avec cette quantité, vous obtiendrez 14 pièces, si vous voulez en faire plus, doublez les proportions de la recette.
