Préparer un yaourt crémeux fait maison avec le Monsieur Cuisine Smart est une expérience simple et gratifiante. On commence par chauffer le lait directement dans le bol, en le portant à une température élevée de 85° avant de procéder à la fermentation. Cette étape préliminaire élimine les bactéries indésirables, même si le lait est pasteurisé, en neutralisant les microorganismes qui pourraient interférer avec les ferments et améliore la consistance du yaourt.

Puis, on atteint la bonne température pour activer les ferments sans les compromettre, afin de créer l’environnement parfait pour la fermentation. À ce stade, on ajoute le yaourt (ou les ferments lactiques), en mélangeant délicatement pour bien répartir les bactéries bénéfiques.

Puis vient le moment magique : on programme la fermentation, qui maintiendra une température constante et contrôlée pendant plusieurs heures, transformant lentement le lait en un yaourt dense, velouté et naturellement sucré.
Une fois la fermentation terminée, on transfère tout dans des pots et on laisse reposer au réfrigérateur pendant quelques heures. Cette étape permet d’obtenir cette consistance compacte et crémeuse qui rend le yaourt fait maison si spécial.

Le résultat ? Un yaourt authentique, personnalisable avec des fruits, du miel ou des céréales, prêt à accompagner chaque petit-déjeuner ou pause santé.