Une entrée savoureuse ou un accompagnement insolite, peut-être une collation végétarienne, peu importe comment on les classe, les bruschettas aux courgettes grillées sont légères, savoureuses et mettent tout le monde d’accord, végétariens et non-végétariens. Elles sont parfaites comme entrée pour accompagner la pizza ou les plats à base de poisson et de viande. Prêtes en un peu plus d’une demi-heure, elles peuvent être personnalisées et enrichies avec d’autres ingrédients pour les rendre encore plus appétissantes.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 10 portions
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été et Automne
Ingrédients
- 4 Courgettes
- 10 tranches Pain de campagne
- q.s. Huile d'olive extra vierge
- q.s. Sel fin
- 1 gousse Ail
- q.s. vinaigre (facultatif)
Préparation
Lavez et retirez les extrémités des courgettes.
Avec un éplucheur, tranchez-les dans le sens de la longueur et grillez-les des deux côtés pendant quelques instants.
Placez les tranches de courgette pour refroidir sur une grille sans les superposer; de cette manière, elles perdront l’excès d’humidité et il n’y aura pas cette condensation gênante qui abîmerait également le croquant des bruschettas.
Coupez le pain en tranches d’environ un doigt d’épaisseur. Grillez-les aussi des deux côtés et placez-les au fur et à mesure sur un plateau ou une planche.
Disposez 6-7 tranches de courgette (selon la taille) sur chaque tranche de pain. Enfin, assaisonnez les bruschettas avec un peu d’ail finement haché, du sel fin, de l’huile d’olive extra vierge et, si vous le souhaitez, quelques gouttes de vinaigre blanc ou de vinaigre balsamique.
Voilà, les bruschettas aux courgettes grillées sont prêtes à être servies et dégustées dans toute leur savoureuse simplicité.
Bon appétit
