Les bucatini avec courgettes et fromage blanc sont un plat principal très rapide et savoureux, grâce à la présence du fromage blanc qui, avec sa note légèrement acidulée, contraste la douceur des courgettes. Il se prépare à la dernière minute et est très utile quand nous avons peu de temps pour préparer le déjeuner ou des invités inattendus. C’est un plat principal végétarien mais avec du jambon cru, nous rendrons le plat encore plus savoureux et complet, créant aussi un agréable contraste de textures.
Avec peu d’ingrédients, nous réaliserons un délicieux mets.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été et Automne
Ingrédients
- 1 Courgettes
- 1 Oignon frais
- 50 g Fromage blanc
- q.s. Sel fin
- q.s. Huile d'olive vierge extra
- 250 g Bucatini
- 1 tranche Jambon cru (facultatif)
Préparation
1) Lavons et coupons notre courgette en 4 parties et réduisons-la en allumettes ou en dés.
2) Mettons à bouillir l’eau pour les pâtes et, en même temps, faisons chauffer une poêle antiadhésive (où nous sauterons ensuite les pâtes) sur le plus petit feu, à flamme vive.
3) Faisons griller pendant quelques secondes le jambon cru émietté (sans ajouter de condiments) et mettons-le de côté.Dans la même poêle, ajoutons un filet d’huile d’olive vierge extra et faisons rissoler doucement l’oignon coupé en fines tranches, jusqu’à ce qu’il devienne transparent ; ajoutons également la courgette en dés et laissons rissoler à flamme vive pendant 4-5 minutes. Enfin, baissons la flamme, couvrons et laissons cuire encore quelques minutes, jusqu’à obtenir la consistance désirée, plus ou moins croquante au palais.
4) Coupons le fromage blanc en morceaux.
5) Égouttons les bucatini al dente (en conservant une louche d’eau de cuisson) et faisons-les sauter, à flamme vive, avec les courgettes, le fromage blanc et le jambon cru grillé. Mélangeons bien les bucatini avec les courgettes et le fromage blanc et servons immédiatement (ajoutons un peu d’eau si nécessaire).Bon appétit
