C’est presque l’heure d’un bon café chaud et fort pour accompagner une tranche de cake à l’orange moelleux, gourmand et parfumé. Notre délicieux cake ne contient pas de jaunes d’œufs mais seulement des blancs et est utile pour consommer ceux qui restent des préparations précédentes. C’est une recette très facile et rapide, et nous pouvons aussi la réaliser en portion individuelle, très pratique, idéale pour un en-cas pendant le temps libre, à l’école ou au travail.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 45 Minutes
- Portions: 10/12 tranches
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
Ingrédients
- 225 g Farine 00
- 25 g Amidon de maïs (maïzena)
- 120 g Beurre mou
- 130 g Sucre
- 4 Blancs d'œufs (non montés)
- 10 g Levure chimique
- 60 ml Jus d'orange frais
- 1 pincée Sel fin
- q.s. Zeste d'orange
Préparation
Râper le zeste de l’orange, presser son jus et prélever la quantité dont nous avons besoin.
Faire ramollir le beurre à température ambiante et le couper en morceaux.
Allumer le four et le régler à 180*.
Dans un bol, tamiser tous les ingrédients secs, c’est-à-dire la farine, l’amidon et la levure, ajouter le sel et les mélanger.
Avec l’aide des fouets électriques, monter le beurre mou en crème avec le sucre, ajouter le jus et le zeste d’orange et continuer à mélanger.
Enfin, ajouter les ingrédients secs et les blancs d’œufs (non montés) petit à petit, en continuant à mélanger avec les fouets, jusqu’à terminer tous les ingrédients. Nous devons obtenir un mélange lisse et homogène.
Tapisser un moule à cake de papier sulfurisé, verser le mélange et le lisser avec le dos d’une cuillère. Cuire notre cake dans le four chaud, à mi-hauteur pendant environ 30/35 minutes.
Comme les temps de cuisson peuvent varier d’un four à l’autre, vérifier la cuisson du gâteau en le piquant avec une longue brochette qui doit en ressortir parfaitement sèche ; sinon, prolonger la cuisson de quelques minutes de plus, jusqu’à ce que le cake soit cuit. Éteindre le four, sortir le cake et le laisser bien refroidir avant de le couper. Saupoudrer abondamment de sucre glace.
