C’est presque l’heure d’un bon café chaud et fort à accompagner d’une tranche de cake à l’orange moelleux, gourmand et parfumé. Notre délicieux cake ne contient pas de jaunes mais seulement des blancs d’œufs et il est utile pour utiliser ceux qui sont restés des préparations précédentes. C’est une recette très facile, rapide et que l’on peut réaliser aussi en version individuelle, très pratique, idéale pour un en-cas dans le temps libre, à l’école ou au travail.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 45 Minutes
- Portions: 10/12 tranches
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
Ingrédients
- 225 g Farine 00
- 25 g Amidon de maïs (maïzena)
- 120 g Beurre mou
- 130 g Sucre
- 4 Blancs d'œufs
- 10 g Levure chimique pour gâteaux
- 60 ml Jus d'orange frais
- 1 pincée Sel fin
- q.s. Zeste d'orange
Préparation
Râpons le zeste de l’orange, pressons-en le jus et prélevons-en la quantité dont nous avons besoin.
Faisons ramollir le beurre à température ambiante et coupons-le en morceaux.
Allumons le four et réglons-le à 180*.
Dans un bol, tamisons tous les ingrédients secs, c’est-à-dire la farine, l’amidon et la levure, ajoutons le sel et mélangeons-les.
Avec l’aide des fouets électriques, montons en crème le beurre mou avec le sucre, ajoutons le jus et le zeste d’orange et continuons à mélanger.
Ajoutons enfin les ingrédients secs et les blancs d’œufs (non montés) peu à peu, en continuant de mélanger avec les fouets, jusqu’à terminer les ingrédients. Nous devons obtenir un mélange lisse et homogène.
Tapissons un moule à cake de papier cuisson, versons le mélange et égalisons-le avec le dos d’une cuillère. Enfournez notre cake dans le four chaud, à mi-hauteur pendant environ 30/35 minutes.
Puisque les temps de cuisson peuvent varier d’un four à l’autre, vérifions la cuisson du gâteau en l’enfonçant avec un long bâton à brochette qui doit ressortir parfaitement sec ; sinon, prolongeons la cuisson de quelques minutes supplémentaires, jusqu’à ce que le cake soit cuit. Éteignons le four, retirons le cake et laissons-le bien refroidir avant de le couper. Saupoudrons-le d’une généreuse couche de sucre glace.
