Les carrés au chocolat et aux noisettes sont de délicieuses friandises qui ne nécessitent pas de cuisson. Ce dessert irrésistible peut également être réalisé avec des biscuits sans gluten et du beurre sans lactose. Ils sont rapides et très faciles à préparer et feront la joie des grands et des petits. Idéaux pour les fêtes, comme collation de l’après-midi, comme barre pour les sportifs, ou comme dessert après un bon repas, accompagné d’un bon café. Les carrés au chocolat et aux noisettes peuvent être préparés à l’avance et conservés au réfrigérateur pendant au moins 4/5 jours, devenant de plus en plus délicieux. L’association du chocolat noir et des noisettes est l’une de mes préférées et est parfaite pour créer des desserts gourmands.
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 15
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
Ingrédients
- 200 g chocolat noir
- 70 g beurre (même sans lactose)
- 100 g noisettes décortiquées
- 200 g biscuits secs (même sans gluten)
- q.b. zeste d'orange râpé
- 1 sachet vanilline
- 1 cuillère à café liqueur Strega (facultatif)
Étapes
Tapissons un moule ou un plat (rectangulaire ou carré) de papier sulfurisé. Si nous souhaitons des carrés très fins, de l’épaisseur d’un doigt, les dimensions du moule devront être d’environ 25 x 5 ; pour des carrés plus épais, comme ceux de la photo, un moule de 20 x 5 conviendra.
Hachons finement ensemble les biscuits et les noisettes, jusqu’à obtenir un mélange grossier et granuleux. Nous ne devons pas les réduire en poudre.
Faisons fondre au bain-marie, dans une casserole, le chocolat et le beurre, en les aromatisant avec le zeste d’orange râpé finement.
Versez le mélange fondu de chocolat et de beurre sur le mélange de biscuits et de noisettes, ajoutez la liqueur, la vanilline et mélangez le tout jusqu’à ce qu’ils soient parfaitement amalgamés.
Versez le mélange dans le moule avec du papier sulfurisé, nivelez avec le dos d’une cuillère et laissez reposer au réfrigérateur pendant quelques heures, bien couvert de film alimentaire.
Quand le mélange sera durci, nous pourrons le couper en cubes de la taille désirée. Les carrés au chocolat et aux noisettes sont prêts à être dégustés et le lendemain, ils seront encore plus gourmands..
