Les carrés au chocolat et aux noisettes sont de délicieuses gourmandises qui n’ont pas besoin de cuisson. Ce dessert irrésistible peut être réalisé aussi avec des biscuits sans gluten et du beurre sans lactose. Ils sont rapides et très faciles à préparer et feront le bonheur des grands et des petits. Idéals pour les fêtes, comme collation de l’après-midi, comme barre pour les sportifs, ou encore comme fin de repas, accompagné d’un bon café. Les carrés au chocolat et aux noisettes peuvent être préparés à l’avance et conservés au frigo pendant au moins 4/5 jours, devenant toujours plus savoureux. L’association du chocolat noir et des noisettes est l’une de mes préférées et est parfaite pour créer des desserts gourmands.
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 15
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
Ingrédients
- 200 g chocolat noir
- 70 g beurre (même sans lactose)
- 100 g noisettes décortiquées
- 200 g biscuits secs (même sans gluten)
- q.b. zeste d'orange râpé
- 1 pincée vanille en pâte ou liquide
- 1 cuillère à café liqueur Strega (facultatif)
Étapes
Tapissons un moule ou un plat (rectangulaire ou carré) avec du papier sulfurisé.
Si nous souhaitons des carrés très bas, d’une épaisseur d’un doigt, les dimensions du moule devront être d’environ 25 x 5; pour des carrés plus hauts, comme ceux de la photo, un moule de 20 x 5 conviendra.
Hachons finement ensemble les biscuits et les noisettes, jusqu’à obtenir un mélange grossier et granuleux. Nous ne devrons pas les réduire en poudre.
Faisons fondre au bain-marie, dans une casserole, le chocolat et le beurre ensemble, en les aromatisant avec le zeste d’orange râpé finement.
Versons le mélange fondu de chocolat et de beurre sur le mélange de biscuits et de noisettes, ajoutons la liqueur, la vanille et mélangeons le tout jusqu’à ce que tout soit parfaitement amalgamé.
Versons le mélange dans le moule avec du papier sulfurisé, nivelons-le avec le dos d’une cuillère et mettons à raffermir au frigo pendant quelques heures, bien couvert avec du film alimentaire.
Lorsque le mélange sera dur, nous pourrons le couper en cubes de la taille désirée. Les carrés au chocolat et aux noisettes sont prêts à être dégustés et le lendemain, ils seront encore plus gourmands.
Bon appétit
