Le couscous avec du thon, des haricots et des fleurs de courgette est un plat principal copieux et savoureux, adapté aussi bien pour le déjeuner que pour le dîner. Il se déguste froid et peut être préparé à l’avance pour que les saveurs s’harmonisent complètement, en le conservant au réfrigérateur. Il peut être personnalisé avec tout ce qui nous plaît ou que nous avons déjà à la maison. Le couscous avec du thon, des haricots et des fleurs de courgette est un plat unique rapide et très facile à préparer, même pour un pique-nique ou comme déjeuner à déguster au travail.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
Ingrédients
- 250 g couscous précuit
- 250 ml eau
- 250 g haricots cuits
- 180 g thon à l'huile
- 10 fleurs de courgette (ou de courge)
- 1 tige oignon frais
- q.s. huile d'olive extra vierge
- q.s. sel fin
- 1 citron
- 20 olives vertes dénoyautées
Étapes
1) Faites cuire le couscous selon les instructions indiquées sur l’emballage en notre possession. Éteignez et laissez reposer quelques minutes.
2) Lavez les fleurs de courgette, retirez les pédoncules, les filaments externes et les pistils internes.
3) Mettez le couscous dans un grand bol et émiettez-le bien avec les dents d’une fourchette. Une fois cela fait, commencez à ajouter le zeste râpé et le jus du citron (bien lavé), les haricots, le thon parfaitement égoutté de l’huile, les olives dénoyautées et grossièrement coupées, les fleurs de courgette déchirées à la main, la tige de l’oignon finement hachée et enfin, assaisonnez de sel et d’huile.
4) Mélangez bien tous les ingrédients, couvrez et mettez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir. C’est déjà délicieux immédiatement, mais plus il repose et plus le couscous absorbe les saveurs.
Voilà. Le couscous avec du thon, des haricots et des fleurs de courgette est le plat idéal à emporter avec soi même à la plage car il est pratique, complet, savoureux mais aussi très léger.
