Très faciles, gourmands, rafraîchissants, aujourd’hui nous parlons de glaces au yaourt sur bâtonnet avec des myrtilles. C’est une sorte de yaourt glacé aux fruits frais; une recette pensée pour les enfants, mais que, en réalité, chez moi je prépare souvent, même avec d’autres types de fruits frais en morceaux, car ce sont une excellente et fraîche alternative au café de l’après-midi, parfaites comme dessert à offrir aux invités et, chose non négligeable, il n’est pas nécessaire de posséder un appareil ou un outil particulier (les moules peuvent être remplacés par des petites tasses à café). Elles sont réalisées avec 3 ingrédients sans ajout de sucre, œufs, colorants ou conservateurs artificiels. Les glaces sur bâtonnet aux myrtilles et yaourt peuvent être préparées avec du yaourt sans lactose ou végétal; de plus, elles ne contiennent pas de gluten.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 3 Heures
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été
Ingrédients
- 300 g yaourt à la vanille (ou autre goût au choix)
- 100 g myrtilles noires fraîches
- q.b. zeste de citron râpé
Étapes
1) Laver soigneusement les myrtilles fraîches, les sécher délicatement et les mettre de côté.
2) Dans un saladier, verser tout le yaourt (le traditionnel convient parfaitement), ajouter le zeste de citron finement râpé (qui aidera à rehausser le goût et l’arôme des myrtilles et de la vanille) et les myrtilles (n’en mettre que la moitié, car il pourrait en falloir un peu moins).
3) Mélanger tous les ingrédients; avant de verser le mélange dans les moules, insérer dans chaque moule vide une ou deux myrtilles, selon la largeur de la pointe du moule.
4) Après avoir rempli les moules jusqu’au bord avec le mélange de yaourt et de myrtilles, les placer au congélateur, en les laissant geler pendant environ 35/40 minutes; ensuite, nous pourrons insérer les bâtons de bois qui resteront droits de cette manière. Les laisser geler complètement pendant encore 2/3 heures maximum.
Pour extraire les glaces sur bâtonnet aux myrtilles et yaourt, il suffira de passer rapidement le moule sous un jet d’eau froide courante ou de les laisser hors du congélateur environ 30 secondes.
Bon appétit
