Que diriez-vous si nous préparions un plat principal savoureux, très facile, nutritif mais qui ne pèse pas? Aujourd’hui, nous cuisinerons des gnocchis avec farine de haricots et morue. Ce sont des gnocchis de pommes de terre sans œufs, complètement sans gluten, auxquels on a ajouté un pourcentage de farine de haricots et une de fécule de pommes de terre qui les rendront plus moelleux et légers en même temps. C’est un plat de poisson vraiment bon, avec un petit plus donné par la farine de haricots qui se marie bien avec les sauces et assaisonnements à base de poisson, mollusques et crustacés.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 1 Heure
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 300 g pommes de terre (bouillies et épluchées)
- 45 g farine de haricots
- 36 g fécule de pommes de terre sans gluten
- 500 g morue dessalée
- q.b. eau
- 1 carotte
- 1 branche céleri
- 1 gousse ail
- q.b. piment
- q.b. huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe vin blanc sec
- q.b. persil
