« Jeudi gnocchis » comme on dit. Aujourd’hui, en effet, je vous propose de délicieux gnocchis de pommes de terre accompagnés d’une savoureuse garniture à base de thon, d’épices et de fleurs de courgette, très facile, rapide, super savoureux. C’est un premier plat qui peut également être réalisé avec des gnocchis sans gluten. Ce plat se prépare en très peu de temps, surtout si vous utilisez des gnocchis déjà prêts. Si vous souhaitez vous lancer dans la réalisation de gnocchis faits maison, ici vous trouverez une collection de recettes avec des gnocchis de divers types et pour tous les goûts, réalisés également de manière alternative : à la ricotta, à la courge, farine de châtaigne, semoule, etc. Les gnocchis au thon et fleurs de courgette, en plus d’être très savoureux, sont colorés, parfumés, parfaits aussi pour une occasion spéciale.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
Ingrédients
- 180 g thon égoutté
- 400 g gnocchis de pommes de terre
- 1 tige d'oignon frais
- q.b. sel fin
- 1 piments (facultatif)
- q.b. huile d'olive extra vierge
- 10 fleurs de courgette
- 1 cuillère à soupe vin blanc sec
Préparation
Nettoyez délicatement les fleurs de courgette, en éliminant la tige, le pistil interne et les pédoncules.
Portez à ébullition de l’eau avec du gros sel ; en attendant, préparons la garniture de nos gnocchis.
Dans une poêle antiadhésive, faites revenir dans un peu d’huile d’olive extra vierge uniquement la tige hachée de l’oignon frais.
Lorsqu’elle est dorée, ajoutez le piment, le thon égoutté (de l’huile ou de l’eau, selon le type) et mélangez délicatement, en gardant la flamme vive.
Déglacez avec 1 cuillère à soupe de vin blanc sec et attendez que l’alcool s’évapore.
Ensuite, émiettez les fleurs de courgette avec les mains, ajoutez-les à la garniture, salez, mélangez, couvrez la poêle et éteignez.
Égouttez les gnocchis, en respectant le temps de cuisson (conservez un peu de leur eau) et versez-les directement dans la poêle, en mélangeant le tout et en ajoutant quelques cuillères de l’eau des gnocchis si nécessaire. Complétez le plat avec un autre morceau haché de la tige de l’oignon.
Bon appétit
