Les lasagnes avec ragù et chou-fleur sont un délicieux plat de recyclage. En effet, si nous avons du ragù restant du déjeuner du dimanche, nous pouvons le réutiliser, avec le chou-fleur, pour créer un plat simple et facile. C’est idéal pour ceux qui travaillent et ont peu de temps à consacrer à la cuisine, car c’est un plat qui peut être préparé la veille. Nous pouvons utiliser tout ce que nous aimons et personnaliser ces délicieuses lasagnes en fonction de ce qu’il nous reste. Nous pourrons également déguster et présenter le chou-fleur sous une forme différente qui plaira même aux enfants.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 2-3 portions
- Méthodes de cuisson: Four, Ébullition
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
Ingrédients
- 400 g Sauce ragù (bolognaise, napolitaine)
- 300 g Chou-fleur (bouilli)
- 4 Feuilles de lasagne (fraîches)
- q.b. Fromage (râpé)
- q.b. Fromage (à pâte filante)
- q.b. Sel fin
Préparation
Dans cette recette, nous pouvons utiliser n’importe quel type de ragù, napolitain, bolognaise, ragù de chèvre, etc.
Diluez le ragù avec un peu d’eau ou d’autre purée de tomate crue, si elle est trop épaisse.
Nettoyez et lavez le chou. Coupez-le en morceaux pas trop gros et divisez les fleurettes. Mettez de l’eau froide dans une casserole, portez-la d’abord à ébullition, salez et ajoutez ensuite le chou-fleur.Attendez que l’eau recommence à bouillir et laissez-le cuire pendant 5 minutes. Une fois le temps écoulé, égouttez-le immédiatement et réservez-le.
Dans le fond d’un petit plat à gratin, mettez un peu de ragù, posez la première feuille et garnissez-la avec du chou bouilli (que vous aurez émietté à la main), du fromage râpé, de l’emmental ou de la provola en dés, 3-4 cuillères à soupe de sauce ; procédez de la même manière avec les autres feuilles.Complétez avec un autre chou-fleur, de la sauce et une pincée de fromage râpé et les lasagnes avec ragù et chou-fleur sont prêtes à aller au four à 200° pendant environ 15 minutes.
L’idée en plus. Nous pouvons remplacer les lasagnes par n’importe quel type de pâtes fraîches ou sèches; dans ce dernier cas, les pâtes sèches doivent être préalablement bouillies à moitié du temps de cuisson indiqué sur les paquets (si un intervalle de temps est présent sur le paquet pour une cuisson plus al dente ou moins al dente des pâtes – par exemple : « temps de cuisson 11-13 » – référez-vous au premier, qui se réfère toujours à la cuisson al dente).
