La mousse sucrée à l’orge soluble est une préparation délicieuse réalisée avec seulement trois ingrédients, en 5 minutes et sans cuisson. C’est un dessert à la cuillère à la consistance mousseuse, très douce, qui fond littéralement dans la bouche. Il ne contient pas de lactose, d’œufs ni de graisses ajoutées, et est complètement végétarien. La mousse sucrée à l’orge soluble est une excellente et économique alternative à la crème de café; c’est le dessert parfait pour toutes les occasions et à déguster à tout moment, car l’orge ne contient pas de caféine. Il se conserve au réfrigérateur et est très rentable.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 5
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été et Automne
Ingrédients
- 15 g orge soluble
- 175 ml eau très froide
- 75 g sucre
Outils
- 1 Fouet électrique
Étapes
Les portions obtenues avec un seul verre d’eau varient selon la taille des coupes ou verres à glace que nous utiliserons pour les servir (le nombre de portions dans les instructions se réfère aux coupes à glace).
Pour la réussite de la mousse sucrée à l’orge soluble, il est nécessaire d’utiliser de l’eau, des coupes et des ustensiles très froids.
Versez le sucre et l’orge soluble dans un bol (lui aussi froid) et mélangez-les.
Versez l’eau très froide du frigo et montez le mélange avec le fouet électrique pendant 3 à 5 minutes (selon la vitesse de l’appareil), jusqu’à obtenir un mélange crémeux et mousseux.
Versez la mousse sucrée à l’orge soluble dans des verres à glace ou dans des coupes ou petits verres plus petits (comme ceux de la photo, parfaits pour une collation sucrée de l’après-midi) et servez-les immédiatement.
La mousse, après quelques heures au frigo, tend à redevenir liquide; en la fouettant à nouveau, elle redevient mousseuse et crémeuse sans difficulté.
En plus de la mousse, avec cette même recette, nous pouvons également préparer un dessert à la cuillère d’une consistance plus ferme, plus proche d’une glace et qui fond quand même en bouche. C’est très facile; il suffit, en effet, de mettre au congélateur le contenant avec la mousse déjà prête, ou les coupes déjà remplies, bien les couvrir et les laisser au moins 1 heure….Je vous assure que mes invités ont beaucoup apprécié, même ceux un peu plus réticents car dépendants du café.
