Romantiques et gourmands, ce sont les petits cœurs de la Saint-Valentin, délicieux petits gâteaux avec un cœur fondant de chocolat noir, à préparer pour célébrer avec les personnes qui nous sont les plus chères. Ils sont très rapides à faire et nécessitent peu d’ingrédients. Nous pouvons les préparer comme dessert pour finir le repas ou pour le petit déjeuner.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 14 petits cœurs
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Saint-Valentin
Ingrédients
- 250 g Farine 00
- 50 g Beurre (très mou)
- 50 g Sucre glace vanillé
- 110 ml Lait
- 7 g Levure chimique pour gâteaux
- 1 pincée Sel fin
- q.b. Zeste de citron
- 40 g Chocolat noir
- 1 cuillère à café Lait
Préparation
Dans un robot culinaire, tamisez la farine, ajoutez la levure, le sel, le zeste râpé d’un citron, le sucre glace, le lait et le beurre très mou. Pétrissez juste assez pour lier les ingrédients et obtenir une pâte ferme.
Saupoudrez un plan de travail de farine. Étalez une pâte d’une épaisseur de 1/2 doigt. Découpez avec des emporte-pièces en forme de cœur de 6 cm de diamètre.
Sur chaque petit cœur, faites une cavité profonde avec un bâtonnet ou la pointe du manche d’une cuillère en bois.
Placez les petits cœurs sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez-les, dans le four déjà chaud, à 180°, pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient uniformément dorés.
Si les « cavités » se ferment à cause de la levure, il suffira de les refaire juste après la sortie du four, quand les petits biscuits sont encore brûlants.
Pendant que les petits cœurs tiédissent, faites fondre au bain-marie le chocolat noir avec une cuillère à café de lait. Une fois fondu, versez-en une petite cuillère dans chaque cavité, jusqu’à les remplir. Laissez refroidir les petits cœurs avant de les déguster.
