Les petits pains sans levée avec courgettes et provolone sont de petits pains rustiques très moelleux, prêts en moins d’une heure grâce à la présence de levure chimique. Ils sont très faciles et les courgettes peuvent être remplacées par divers types de légumes, comme des poivrons, des épinards, etc., surtout s’ils sont déjà cuits et restants de recettes précédentes. Préparez-les pour un buffet, un déjeuner improvisé ou lorsque vous avez envie de dîner avec quelque chose de savoureux mais qui soit en même temps rapide et goûteux. Les petits pains sans levée avec courgettes et provolone peuvent être dégustés seuls comme amuse-bouche, en-cas rapide, ou bien farcis, justement comme nous les avons goûtés, avec de la roquette, de la chicorée rouge et des tomates cerises.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 9
- Méthodes de cuisson: Cuisinière, Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Printemps, Automne
Ingrédients
- 300 g farine 00
- 125 ml eau
- 20 ml huile d'olive extra vierge
- 6 g sel fin
- 130 g courgettes
- 100 g provolone
- 1 sachet levure chimique pour préparations salées
- 1 pincée sucre semoule
Préparation
Nous pouvons utiliser des courgettes crues à râper sur les gros trous d’une râpe ou des courgettes grillées à hacher grossièrement.
Mettons-les dans un bol, ajoutons l’eau, le sel, le provolone (le gorgonzola convient aussi très bien) en petits dés, l’huile et mélangeons.
Ajoutons enfin la farine tamisée, la pincée de sucre et la levure chimique, mélangeons bien avec une fourchette.
Tapissons de papier sulfurisé un petit moule carré et, à l’aide de deux cuillères, prélevons des petites boules de pâte (environ 70 grammes chacune) et posons-les sur le moule, en les espaçant de quelques centimètres entre elles.
Enfournez immédiatement à 200° pendant environ 20/25 minutes, à mi-hauteur. Vérifiez la cuisson avec un pic en bois qui doit sortir sec.
