Savoureuses, parfumées et délicieuses, les pommes de terre au four à la gitane sont un plat auquel on ne peut pas dire non. Elles accompagnent parfaitement la pizza ou un sandwich, sont faciles à réaliser et peuvent être personnalisées. Nous pouvons les servir en entrée, en accompagnement ou en amuse-bouche finger food en portions individuelles pratiques et amusantes.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 1 Heure
- Portions: 5/6 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 1 kg Pommes de terre rouges
- 250 g Fromage type Emmental
- 75 g Fromage râpé
- 12 Saucisses de porc
- q.b. Huile d'olive extra vierge
- q.b. Sel fin
- q.b. Herbes pour rôti
- q.b. Chapelure
Préparation
Lavez les pommes de terre sous l’eau courante. Mettez-les dans une casserole remplie d’eau et portez à ébullition. Pour une cuisson uniforme, je recommande de choisir des pommes de terre de la même taille.
Comptez 5 minutes de cuisson à partir de la première ébullition. Éteignez immédiatement et ajoutez un verre d’eau froide pour arrêter la cuisson.
Quand les pommes de terre seront tièdes, vous pourrez les peler avec un petit couteau et les couper en quartiers. Mettez-les dans un grand saladier.
Préchauffez le four à 200*. Entre-temps, coupez les saucisses en petits dés, râpez le fromage à pâte dure finement et l’Emmental en gros grains. Vous pouvez également utiliser de la mozzarella ou de la provola fumée coupée en dés qui seront ajoutées aux pommes de terre à la gitane seulement en fin de cuisson.
Assaisonnez les quartiers de pommes de terre avec de l’huile d’olive extra vierge, une pincée de sel fin, des épices, les fromages et les saucisses. Mélangez pour répartir les ingrédients uniformément. Transférez-les dans un plat huilé et saupoudré de chapelure et enfournez à mi-hauteur pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées à l’extérieur et tendres à l’intérieur. Elles peuvent être servies chaudes ou tièdes.
