Levez la main si vous n’aimez pas les pommes de terre au four ! C’est un accompagnement délicieux, appétissant, savoureux, qui plaît aux petits et aux grands et très facile à réaliser. Les pommes de terre au four avec épices sont croustillantes à l’extérieur et tendres à l’intérieur et les épices les rendent encore plus tentantes et parfumées. Cette recette ne contient ni gluten ni lactose et ni œufs, elle peut donc être dégustée même par ceux qui ne peuvent pas manger d’aliments qui en contiennent. De plus, les pommes de terre cuites de cette manière sont idéales aussi pour ceux qui ne peuvent pas ou n’aiment pas manger des plats frits. Les pommes de terre au four avec épices accompagnent parfaitement les rôtis, pizzas, focaccias et fritures.
- Difficulté: Facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 1 kg pommes de terre à chair jaune
- q.b. huile d'olive extra vierge
- q.b. mélange d'épices (romarin, sauge, thym)
- 1/2 verre vin blanc sec
- q.b. sel fin
- q.b. poivre noir moulu
Étapes
1) Allumons le four et réglons la température au maximum.
2) Lavons les pommes de terre avec la peau. Épluchons-les, coupons-les en quartiers et mettons-les dans un grand plat allant au four.
3) Lavons et hachons très finement les épices; avec la moitié du mélange, massons les quartiers de pommes de terre pour bien les parfumer.
4) Assaisonnons avec de l’huile, du sel et du poivre, selon nos goûts, arrosons avec le vin, massons encore bien les quartiers, en veillant à ce que tous les arômes et assaisonnements se répartissent uniformément.
Il est important que les quartiers ne soient pas superposés pour obtenir un assaisonnement et une cuisson uniformes.
5) Saupoudrons les pommes de terre avec la moitié restante du mélange d’épices et enfournons le plat sur la grille la plus basse du four pendant environ 25/30 minutes (vérifiez de temps en temps, car le temps de cuisson varie d’un four à l’autre). Pendant la cuisson, les quartiers ne doivent pas être retournés.
Les pommes de terre au four avec épices sont prêtes lorsqu’elles se piquent parfaitement.
Bon appétit
