Combien de recettes délicieuses pouvons-nous préparer avec du potiron. Pour réaliser ce savoureux roulé, il suffit d’un rouleau de pâte feuilletée et de potiron auquel nous pourrons ajouter de la mozzarella (peut-être celle de la veille) et un peu de fromage râpé. En un peu plus d’une heure, nous aurons créé un dîner exquis, ou une entrée légère mais gourmande.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 1 Heure
- Portions: 7/8 portions
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 1 rouleau Pâte feuilletée rectangulaire
- 300 g Potiron
- 75 g Fromage râpé
- q.s. Poivre fraîchement moulu
- 250 g Mozzarella de bufflonne
Préparation
Nettoyons le potiron, en éliminant les parties inutilisables. Tranchons-le finement et grillons-le des deux côtés sans l’assaisonner.
Laissons refroidir le potiron; en attendant, coupons la mozzarella en petits cubes et laissons-la égoutter dans une passoire. Je préfère utiliser de la mozzarella de la veille, car elle est plus sèche. Nous pouvons remplacer la mozzarella par de la provola.
Râpons le fromage.
Allumons le four et réglons-le à la température la plus élevée.
Sortons la pâte feuilletée du frigo et déroulons-la.
Saupoudrons-la généreusement d’une partie de fromage râpé, recouvrons-la complètement de tranches de potiron, ajoutons plus de fromage râpé, la mozzarella et une pincée de poivre fraîchement moulu. Il ne sera pas nécessaire de saler le potiron; il s’assaisonnera pendant la cuisson grâce au fromage et à la mozzarella.
Enroulons la pâte feuilletée, en commençant par le côté le plus court, et saupoudrons-la d’un peu plus de fromage râpé. Plaçons le rouleau sur une feuille de papier sulfurisé et transférons-le dans un moule à cake, abaissons la température à 200 * et mettons-le dans le four chaud sur la grille du milieu.
Cuissons le roulé farci de potiron pendant environ 20/25 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit gonflé et doré. Avant de le trancher, il doit être complètement refroidi.
Bon appétit
