Les galettes sont parfaites pour préparer un repas rapide à emporter au bureau ou un dîner savoureux à déguster en compagnie. Aujourd’hui, nous les utiliserons pour préparer une entrée finger food très facile et savoureuse, à savoir des roulés farcis de salami, de courgettes grillées et de crème de betterave, un mélange très appétissant. Si vous voulez vous lancer dans la préparation des galettes vous-même, voici la recette pour les faire confortablement à la maison. Si vous aimez la betterave, avec sa crème, vous pourrez accompagner des tartines de polenta, ou garnir des pâtes feuilletées. Sur le blog, vous trouverez également de nombreuses autres recettes pour réaliser des galettes avec des farines complètes, de blé brûlé, de semoule de blé dur, etc.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 28 roulés
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Nouvel An, Noël
Ingrédients
- 2 Galettes
- 8 tranches Salami milanais
- 1 Courgette
- 100 g Robiola
- 1 Betteraves précuites
- q.s. Sel fin et poivre
Préparation
Lavez et retirez les parties de rebut de la courgette. Coupez-la en tranches très fines, grillez-la des deux côtés et laissez-la tiédir.
Entre-temps, préparez la crème de betterave.Mixez une demi-betterave précuite avec du sel et du poivre. Transférez le mélange lisse et crémeux dans un bol; ajoutez la robiola et mélangez jusqu’à ce que le tout soit homogène.
Réchauffez brièvement les galettes sur une plaque.Étalez un peu de crème de betterave, en laissant une marge de quelques centimètres du bord extérieur.
Continuez à garnir les galettes avec les tranches de courgette grillées et 4 tranches de salami chacune.Roulez fermement les galettes et coupez-les en rondelles d’environ un demi-doigt de large.
Nous pouvons les servir immédiatement ou les couvrir de film alimentaire et les conserver à température ambiante ou au réfrigérateur, s’il fait trop chaud. Elles s’accordent parfaitement avec un excellent prosecco.
Bon appétit
