Aujourd’hui, je vous propose une délicieuse salade de pâtes sans gluten et sans lactose, qui est également végétarienne. Il s’agit d’un plat principal nourrissant et léger, très facile, frais et coloré. La salade de pâtes sans gluten est idéale pour ceux qui ont des besoins alimentaires spécifiques, mais elle peut être appréciée par tous, car elle est délicieuse, idéale comme déjeuner à emporter. Ce plat peut être personnalisé selon vos goûts et préparé à l’avance. Elle est parfaite comme déjeuner à savourer sous le parasol.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Réchaud
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été
Ingrédients
- 150 g pâtes courtes sans gluten
- 1 courgette
- 1 poivron
- 10 olives vertes
- q.b. champignons à l'huile
- q.b. sel fin
- q.b. huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère vinaigre de cidre (facultatif)
Étapes
Portons à ébullition l’eau où nous ferons cuire nos pâtes courtes sans gluten.
Égouttons les pâtes al dente et transférons-les dans un saladier.
Nettoyons la courgette et le poivron en éliminant les parties inutilisables. Coupons-les en petits dés et mettons-les dans une petite casserole avec de l’eau salée.
Plaçons la casserole sur le feu et faisons cuire les légumes pendant 5 minutes exactes, sans nécessairement attendre que l’eau bouille.
Égouttons immédiatement les légumes et ajoutons-les aux pâtes. Ajoutons tous les autres ingrédients (y compris les champignons égouttés de l’excès d’huile), à l’exception de la cuillère de vinaigre.
Goûtons et ajustons le sel si nécessaire et mélangeons. Une fois les pâtes refroidies, ajoutons également le vinaigre. Mélangeons bien et plaçons au réfrigérateur pour parfumer; ou nous pouvons la manger tout de suite.
Nous pouvons également utiliser des courgettes et des poivrons déjà cuits, restant de préparations précédentes.
