Si vous êtes à la recherche d’un plat principal savoureux, riche en couleurs, réalisable avec peu d’ingrédients et en peu de temps, alors vous devez absolument essayer les spaghetti à la crème de courgettes et tomates cerises. C’est un plat entièrement végétarien, léger, mais savoureux et nourrissant qui peut, néanmoins, être enrichi davantage avec tout ce que nous aimons, comme les fruits secs, le fromage, etc… Les spaghetti à la crème de courgettes et tomates cerises peuvent également être dégustés chauds ou froids.
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Automne, Printemps, Été
Ingrédients
- 400 g courgettes
- 10 tomates cerises
- q.b. sel fin
- q.b. poivre ou piment
- q.b. huile d'olive extra vierge
- 250 g spaghetti
Préparation
Lavez les tomates cerises et coupez-les en deux ou plusieurs parties selon leur taille et mettez-les de côté, sans jeter leur eau de végétation, qui servira à assaisonner davantage nos pâtes.
Portez à ébullition de l’eau dans une casserole, suffisante pour cuire également les spaghetti.
Lavez les courgettes, éliminez les parties de déchets et coupez-les en gros morceaux.
Quand l’eau arrive à ébullition, salez, attendez qu’elle reprenne l’ébullition et plongez-y les gros morceaux de courgette, que vous laisserez blanchir à feu vif pendant seulement 3 minutes. Puis égouttez-les immédiatement, attendez à nouveau que l’ébullition reprenne et plongez-y les spaghetti.
Pendant que les spaghetti cuisent, mettez les courgettes dans un mixeur et mixez-les grossièrement ou finement, selon vos goûts.
Vous obtiendrez une crème très fluide, car les courgettes sont riches en eau. Égouttez les pâtes al dente et mélangez-les avec la crème de courgettes, les tomates cerises, en ajoutant de l’huile d’olive extra vierge, du poivre ou du piment, du sel (si nécessaire) et des épices comme le persil, le basilic, selon les goûts personnels.
Et voilà ; les spaghetti à la crème de courgettes et tomates cerises sont prêts. Bon appétit.
