Aujourd’hui, nous parlons de tartines au chèvre, miel et noix, une délicatesse qui joue sur les contrastes de textures, de parfums et d’arômes, dans une entrée chic, très facile, délicieuse et très rapide à réaliser. Je les préparerai pour le repas de Noël, mais en réalité, elles sont parfaites toute l’année et pour toutes les occasions festives. C’est une recette qui appartient à la catégorie des finger food, c’est-à-dire toutes ces préparations qui peuvent être mangées confortablement avec les mains, sans contrevenir aux règles du « Bon Ton ». Je les adore, surtout parce qu’elles réduisent considérablement la quantité de vaisselle à laver, et c’est un élément à ne pas négliger, surtout pendant les périodes de fête.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 20
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 1 baguette
- 200 g fromage de chèvre à tartiner
- 20 noix décortiquées
- q.b. miel toutes fleurs
Outils
- 1 Cuillère en bois Distributeur de miel
- 1 Couteau
Étapes
Préparer ces tartines est très facile et rapide.
Commençons par décortiquer les noix. Éliminons les parties non comestibles et émiettons-les avec un pilon ou avec les mains, dans une assiette.
Coupons la baguette en tranches d’environ un doigt d’épaisseur.
Avec un couteau à beurre ou une cuillère, prélevons une quantité de fromage de chèvre et étalons-le sur les tartines, sans trop écraser le fromage.
Lorsque nous aurons terminé de tartiner le fromage sur toutes les tartines, recouvrons-les de brisures de noix et plaçons-les sur un plat de service. Nous pourrons les préparer bien à l’avance, à condition de les conserver bien fermées dans un porte-gâteau.
Enfin, ajoutons un filet de miel toutes fleurs au moment de les servir ; sinon, les convives eux-mêmes l’ajouteront à leur guise, en utilisant le classique distributeur de miel (de préférence de petites tailles, comme ceux de 10 centimètres), ou des cuillères ou des bâtonnets à café.
Bon appétit
