Le thon frais à la puttanesca est un plat de poisson très facile et rapide, savoureux et nutritif. Il peut être préparé pour le déjeuner ou le dîner et sa délicieuse et aromatique sauce de cuisson peut aussi devenir un excellent assaisonnement pour les spaghettis.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Coûteux
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Automne
Ingrédients
- 400 g Thon (frais)
- q.b. Huile d'olive extra vierge
- q.b. Sel fin
- 5 Tomates cerises
- q.b. Origan
- q.b. Olives noires (dénoyautées)
- q.b. Câpres au sel
- 1 gousse Ail (en chemise)
Préparation
Faisons chauffer une cuillerée d’huile d’olive extra vierge avec une gousse d’ail en chemise.
En attendant, lavons et coupons en deux les tomates cerises.
Passons rapidement les câpres sous l’eau courante pour éliminer l’excès de sel ; puis, tamponnons-les délicatement avec un torchon de cuisine pour les sécher.
Dès que l’ail commence à crépiter, ajoutons la chair de thon. Faisons-la dorer rapidement de manière uniforme de tous les côtés ; ce n’est qu’à ce stade que nous ajouterons les tomates cerises, une pincée de sel fin, les câpres et les olives dénoyautées. Couvrez et laissez cuire à feu très doux pendant environ 10 minutes. À la fin de la cuisson, loin de la cuisinière, complétons notre thon à la puttanesca avec une pincée d’origan frais ou séché et servons-le immédiatement.
Bon appétit
