La fête des pères approche et, si vous aimez le café, je vous propose aujourd’hui une idée super simple et rapide, en plus d’être délicieuse, pour la célébrer. Il s’agit d’un dessert à la cuillère sans cuisson, à base de crème au café et d’amaretti. Il ne faut que très peu d’ingrédients pour préparer ces petites verrines mono-portion, faciles et rapides, idéales pour toutes les occasions spéciales et les jours de fête, dessert de dernière minute pour invités inattendus ; ou comme fin de repas chic et raffiné, buffet sucré. Les amaretti se marient parfaitement avec le parfum et le goût du café, créant en plus un jeu de textures, crémeux et croquant, très agréable en bouche.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Pas cher
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps, Fête des pères
Ingrédients
- 200 g fromage à tartiner frais (également sans lactose)
- 100 g amaretti
- 2 cuillères sucre glace
- 3 cuillères pépites de chocolat noir
- 3 g café soluble
Ustensiles
- 6 tasses à café
Étapes
J’ai utilisé des tasses à café (en verre) de 7 cl ; vous pouvez utiliser tous les types de petits contenants mono-portion que vous préférez, en gardant à l’esprit que les quantités des ingrédients sont basées sur les dimensions des tasses que j’ai utilisées, comme on le voit sur la photo.
Pour chaque verrine j’ai calculé : 33 grammes de crème au café et aux amaretti et 5 amaretti émiettés ; ce sont bien sûr des doses purement indicatives, selon les coupelles ou verrines que vous utiliserez.
Préparons la crème. Dans un bol, mettez le fromage à tartiner, le café soluble en poudre et le sucre glace. Mélangez très bien avec une fourchette jusqu’à obtenir un mélange lisse ; goûtez pour ajuster éventuellement la douceur de la crème.
Émiettez grossièrement les amaretti dans un petit bol et ajoutez des pépites de chocolat noir, selon l’appétit des convives, puis mélangez.
Maintenant composons le dessert. Au fond de chaque verrine, mettez deux cuillerées du mélange d’amaretti émiettés (environ 2 amaretti pour les verrines que j’ai utilisées) avec des pépites de chocolat, deux cuillerées de crème au café, et terminez avec le mélange d’amaretti émiettés (pour la partie supérieure de la verrine, plus large que la base, j’ai utilisé 3 amaretti émiettés).
Comme ces verrines à la crème de café et aux amaretti se réalisent très rapidement, je vous conseille de préparer la crème et le mélange d’amaretti émiettés et chocolat à l’avance et de les assembler juste avant de servir, afin d’éviter que les amaretti émiettés ne deviennent trop mous à cause de l’humidité dégagée par la crème.
C’est tout ; les verrines à la crème de café et aux amaretti sont prêtes à être servies.
Bon appétit
