BISCUITS COMPLETS AUX AMANDES ET CHOCOLAT J’adore les biscuits complets et depuis longtemps je voulais essayer de les faire à la maison parce que j’aime les déguster au petit déjeuner (et souvent aussi comme dessert), donc après plusieurs essais, je suis arrivée à l’équilibre parfait des ingrédients ! Pas de lait ni de beurre, seulement des ingrédients sains et naturels, avec la touche croquante des amandes et le goût du chocolat, ces biscuits sont délicieux et conviennent à tout le monde ! Maintenant, suivez-moi en cuisine, je vous explique comment préparer les biscuits complets aux amandes et chocolat !
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 20Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour environ 20 biscuits complets aux amandes et chocolat
- 120 g farine complète
- 120 g flocons d'avoine
- 1 œuf
- 60 g amandes (toastées)
- 60 g pépites de chocolat noir
- 1 cuillère à café levure chimique (ras)
- 60 g sucre de canne
- 20 g miel
- 1 pincée sel (abondant)
- 70 g huile de tournesol
Outils
- 2 Papier sulfurisé feuilles
- 1 Cercle à pâtisserie
- 1 Plaque de cuisson
Préparation des biscuits complets aux amandes et chocolat
Comme vous pourrez le lire, la préparation de ces biscuits est extrêmement rapide, la première opération à faire est de légèrement toaster les amandes au four ou dans une friteuse à air, ou sinon d’acheter des amandes déjà toastées.
Dans un bol, réunir la farine, les flocons d’avoine et le sucre, ajouter ensuite la levure et le sel et mélanger. Ajouter maintenant tous les autres ingrédients (amandes, pépites de chocolat et miel) et mélanger à nouveau.
Ajouter maintenant les autres ingrédients liquides, c’est-à-dire l’œuf légèrement battu et l’huile, et commencer à pétrir vigoureusement avec les mains jusqu’à obtenir une pâte pas trop molle et collante.
Envelopper la pâte dans du film alimentaire et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure, puis l’étaler entre deux feuilles de papier sulfurisé à une hauteur d’un centimètre et avec l’aide d’un cercle à pâtisserie former nos biscuits.
Cuire les biscuits dans un four statique à 170° pendant environ 10 minutes puis les laisser refroidir complètement avant de les déplacer. Si vous voulez les cuire dans une friteuse à air, réglez à 155° pendant environ 9 minutes.
Un conseil en plus:
* Évitez de pétrir trop longtemps : mélangez jusqu’à ce que les ingrédients soient « ensemble », sans trop de force. Cela aide à maintenir une certaine friabilité.
* Repos avant la cuisson
Si vous avez le temps, laissez reposer la pâte au réfrigérateur (couverte) pendant environ 60 minutes : cela aide les composants à se mélanger et rend la pâte plus maniable.
* Distribution uniforme
Quand vous formez les biscuits (en boule ou aplatis), essayez de maintenir des tailles similaires, afin qu’ils cuisent uniformément.
