CAKE MOELLEUX AU YAOURT Aujourd’hui, je vous parle d’un dessert classique, un gâteau de placard parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter de toute la famille et, écoutez bien, avec une recette très simple ! Si vous suivez bien toutes les étapes, vous obtiendrez un cake très moelleux qui se conserve ainsi pendant des jours, exactement comme ceux du commerce, mais le nôtre sera réalisé avec quelques ingrédients simples et tous naturels. Maintenant, suivez-moi en cuisine, je vous explique comment préparer le cake moelleux au yaourt !
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 10 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour le cake moelleux au yaourt
- 150 g farine 00 (+ q.b. pour fariner le moule)
- 50 g fécule de pommes de terre
- 3 œufs
- 150 g sucre
- 1 sachet levure chimique pour pâtisserie
- 250 g yaourt (du fruit de votre choix mais SANS morceaux)
- 100 g huile de graines (+ q.b. pour graisser le moule)
- 1 pincée sel
Outils utiles pour préparer le cake moelleux au yaourt
- 1 Moule à cake
- 1 Fouet électrique
Préparation du cake moelleux au yaourt
Comme mentionné au début de la recette, il y a de petites astuces à adopter pour que notre cake soit bien haut et reste moelleux pendant plusieurs jours : les œufs et le yaourt doivent être à température ambiante, je vous conseille donc de les sortir du réfrigérateur quelques heures (ou moins selon la température de votre maison) avant de commencer.
Dans un bol, cassez les œufs, ajoutez le sucre et commencez à fouetter pendant environ 5/6 minutes, jusqu’à obtenir un mélange très clair et mousseux.
En continuant de fouetter, ajoutez l’huile et quand elle est parfaitement incorporée, commencez à ajouter la farine à laquelle vous aurez ajouté la levure.
Ajoutez une cuillerée à la fois, jusqu’à ce que la farine soit terminée, puis ajoutez la fécule de pommes de terre et continuez à fouetter. Vous devez obtenir un mélange assez dense mais sans grumeaux, à ce stade commencez à ajouter le yaourt à la cuillère et également à cette étape, ajoutez une cuillère seulement après que la précédente a été parfaitement incorporée à la pâte.
Prenez un moule à cake, graissez-le délicatement avec de l’huile de graines et farinez-le, versez maintenant toute la pâte et enfournez à 180°C dans un four statique pendant environ 30 minutes.
Le temps de cuisson peut varier selon les caractéristiques de votre four, je vous conseille donc de toujours faire le test du cure-dent : insérez un cure-dent long au centre de votre cake, s’il ressort sec, il est prêt à être démoulé, sinon il faut continuer la cuisson encore un peu.
Démoulez notre cake moelleux au yaourt et attendez qu’il tiédisse pour l’extraire du moule (sinon nous risquons de le casser) et nous pourrons enfin le déguster dans toute sa douceur moelleuse !
