Le CAKE TRÈS MOELLEUX AU CHOCOLAT est une délice idéale pour chaque moment de la journée, parfait pour le petit-déjeuner, une collation gourmande ou comme dessert. Cette recette réunit la douceur d’un gâteau type cake avec la richesse du chocolat, créant un parfait équilibre de saveurs et de textures. La préparation est simple et rapide, et le résultat est un gâteau moelleux et parfumé, avec un cœur enrobant de chocolat qui conquiert à chaque bouchée.
Voyons ensemble comment le préparer, avec peu d’ingrédients et une procédure très facile, suivez-moi en cuisine je vous explique comment le préparer !
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LIS AUSSI :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 8Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour préparer le cake très moelleux au chocolat
- 5 blancs d'œufs
- 1 pincée sel
- 130 g sucre
- 100 g huile de graines
- 130 g lait
- 30 g cacao amer en poudre
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux
- 160 g farine 00
- Quelques cubes chocolat
Outils utiles pour préparer le cake très moelleux au chocolat
- 1 Tamis
- 1 Moule à cake
- 1 Spatule
- 1 Fouet
Préparation du cake très moelleux au chocolat
La première opération à faire est de monter les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel, pour obtenir une meringue gonflée et ferme, je vous conseille de laisser les blancs d’œufs à température ambiante pendant au moins une demi-heure, de cette façon ils monteront plus rapidement et mieux. Si vous utilisez le robot culinaire, quelques minutes suffiront, sinon avec les fouets électriques, cela prendra quelques minutes de plus.
Mettons les blancs d’œufs de côté et dans un bol, versons l’huile, le lait et le sucre et avec un fouet, commençons à mélanger rapidement jusqu’à ce que le sucre soit dissous, puis ajoutons le cacao tamisé et continuons à mélanger jusqu’à obtenir une préparation sans grumeaux.
Maintenant, ajoutons la farine et la levure tamisées ensemble, les ajoutons petit à petit en incorporant bien les poudres et en obtenant une pâte lisse et crémeuse et enfin ajoutons les blancs montés en neige peu à peu, en faisant attention à incorporer les autres seulement lorsque les précédentes sont bien intégrées (à ce stade, je vous conseille d’utiliser une spatule pour mieux mélanger).
Une fois les blancs d’œufs incorporés et la pâte obtenue crémeuse et surtout sans grumeaux, huilons avec l’huile de graines et farinons un moule à cake, versons la préparation et au centre insérons des cubes de chocolat (j’en avais un peu à utiliser) et cuisons au four statique à 180°C pendant environ 20/25 minutes. Faites toujours le test du cure-dent pour vérifier que le gâteau est cuit à l’intérieur, nous le sortons du four et le laissons tiédir avant de le retourner sur le plat de service et de le décorer avec beaucoup de sucre glace !
Un conseil en plus :
* Avant de commencer, tamise la farine, le cacao en poudre et la levure. Cela aide à éviter les grumeaux et rend la pâte plus aérée, contribuant à la douceur finale du cake ;
* Utilise des blancs d’œufs à température ambiante, de cette façon ils monteront bien et en moins de temps ;
* Chaque four est différent, donc surveille la cuisson du cake. Essaye le test du cure-dent (insère-le au centre du cake : s’il ressort sec, c’est prêt). Évite d’ouvrir le four dans les premières phases de la cuisson pour ne pas compromettre la levée ;
* Une fois cuit, laisse refroidir le cake sur une grille pour éviter que l’humidité ne condense et le rende trop humide ou lourd ;
* Le cake très moelleux au chocolat se conserve bien couvert et reste moelleux pendant 3/4 jours.
