CHIPS CROQUANTES DE MAÏS Aujourd’hui je vous présente une recette très gourmande pour réaliser des chips super croquantes, vous pouvez la faire en quelques minutes et vous rendrez tout le monde heureux, je vous le promets ! Pour réaliser ces chips, vous aurez besoin de farine de polenta, il en faudra très peu pour obtenir beaucoup de chips croquantes que vous pourrez aromatiser selon vos goûts et ensuite cuire au four ou à la friteuse à air, je vous donnerai les indications de cuisson pour les deux cas. Maintenant suivez-moi en cuisine, je vous explique comment préparer les chips croquantes de maïs !
Si vous voulez me suivre sur Instagram, cliquez ICI
Je vous attends sur ma page Facebook que vous trouverez en cliquant ici et sur Pinterest en cliquant ici
LIRE AUSSI :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 8 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson, Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 86,93 (Kcal)
- Glucides 16,57 (g) dont sucres 0,35 (g)
- Protéines 1,97 (g)
- Matières grasses 1,78 (g) dont saturé 0,24 (g)dont insaturés 0,52 (g)
- Fibres 0,72 (g)
- Sodium 295,51 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 10 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour les chips croquantes de maïs pour 4 personnes
- 360 g eau
- 90 g farine de maïs
- q.s. sel
- 2 cuillères à café romarin (ou autre herbe aromatique de votre choix)
- q.s. huile d'olive extra vierge
Outils utiles pour préparer les chips croquantes de maïs
- 1 Vaporisateur d'huile
- 1 Roue à pâtisserie
- 1 Friteuse à air
Préparation des chips croquantes de maïs
Comme vous pourrez le lire, la préparation de ces chips est très rapide, vous pouvez les préparer à l’avance et les cuire un peu avant, je vous assure qu’elles resteront parfaitement croquantes pendant quelques heures !
Dans une petite casserole, faites bouillir l’eau légèrement salée, dès qu’elle arrive à ébullition, versez la farine de maïs et continuez à mélanger à feu moyen à l’aide d’un fouet.
Considérez le temps indiqué sur le paquet de farine de maïs pour polenta, dans mon cas, il fallait 8 minutes pendant lesquelles j’ai continué à mélanger sans m’arrêter.
Maintenant, sur le plan de travail, étalez une feuille de papier sulfurisé, une fois la polenta cuite, ajoutez les herbes aromatiques que vous avez choisies, donnez un dernier mélange, puis versez le tout sur la feuille de papier sulfurisé.
Couvrez d’une autre feuille, puis avec l’aide de vos mains et en faisant attention (le mélange sera très chaud, si vous avez le temps, laissez-le reposer 5 minutes, puis continuez) commencez à l’aplatir uniformément, puis prenez un rouleau à pâtisserie et aplatissez-le délicatement jusqu’à obtenir une épaisseur d’environ 2/3 mm.
Enlevez la feuille de papier sulfurisé, avec un vaporisateur d’huile, vaporisez tout le mélange (si vous n’en avez pas, vous pouvez très bien utiliser un pinceau de cuisine) et ensuite avec l’aide d’une roue à pâtisserie, réalisez des carrés ou la forme que vous préférez.
Si vous cuisez à la friteuse à air, transférez délicatement chaque chip dans le panier jusqu’à le recouvrir entièrement et en faisant attention à ne pas trop les superposer, puis faites cuire à 200°C pendant environ 17 minutes, en prenant soin de vérifier la cuisson de temps en temps et de secouer le panier pour qu’elles cuisent uniformément.
Si vous cuisez dans un four traditionnel, transférez les chips sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faites-les cuire dans la partie la plus haute à 200°C pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Voilà, nos chips croquantes sont prêtes à être dégustées dans toute leur gourmandise, laissez libre cours à votre imagination et essayez de les faire en utilisant d’autres herbes aromatiques ou épices !
Questions fréquentes
Dans cette section, vous trouverez les réponses aux questions les plus fréquentes qui m’ont été posées sur la préparation des chips croquantes, jetez un œil et si vous ne trouvez pas ce que vous cherchez, n’hésitez pas à m’écrire !
Combien de temps à l’avance puis-je préparer les chips ?
Pendant quelques heures, elles restent super croquantes, je vous conseille de ne pas les préparer au-delà de ce temps.
Comment les conserver après les avoir préparées ?
Conservez-les froides dans un bocal en métal bien fermé.
Peut-on les faire frire ?
Je n’ai jamais essayé, mais vu la consistance de la pâte, il vaut mieux qu’elle soit légèrement plus sèche que celle-ci, donc si vous voulez les faire frire, utilisez 100 grammes de farine de maïs.
