Les courgettes croustillantes au four sont un accompagnement facile, économique et vraiment savoureux. Si, chez vous, il faut donner du goût aux légumes au four parce qu’ils ne sont pas très aimés, cette recette est faite pour vous. Les courgettes, on le sait, ne sont pas toujours très goûteuses (moi, j’aime bien), mais beaucoup font la moue quand elles les voient à table ; j’ai donc dû trouver à chaque fois une solution savoureuse et pratique pour satisfaire tout le monde. Pour préparer les courgettes croustillantes au four, il vous faudra peu d’ingrédients simples que l’on a presque toujours à la maison. Si vous le souhaitez, vous pouvez aussi utiliser des herbes parfumées de votre jardin pour renforcer le goût de cet accompagnement déjà très appétissant. Suivez-moi en cuisine pour préparer ensemble la recette des courgettes au four !
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Temps de cuisson: 20 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients pour les courgettes croustillantes au four
- 2 Courgettes (de taille moyenne)
- 5 cuillères Chapelure
- 3 cuillères Pecorino (ou Parmesan)
- 1 gousse Ail
- 6 cuillères Huile d'olive extra vierge
- selon goût Herbes aromatiques (hachées (moi : sauge, thym, basilic et romarin))
- selon goût Sel
Ustensiles
- 1 Mandoline
- 1 Pirofila
- 1 Nebulizzatore per olio
Préparation des courgettes croustillantes au four
Commençons par préparer nos courgettes croustillantes au four : lavez-les soigneusement, séchez-les, coupez-les en tranches pas trop épaisses (les miennes font environ 3 mm), mettez-les dans un saladier avec les cuillères d’huile, mélangez bien et réservez.
Dans une assiette, mélangez la chapelure, le fromage râpé, l’ail haché et les herbes aromatiques que vous préférez ou avez sous la main. Mélangez bien puis panez les tranches de courgette des deux côtés.
Un conseil pour aller encore plus vite : après avoir coupé les courgettes et les avoir assaisonnées avec l’huile, préparez la panure et mettez-la dans un sac plastique alimentaire, ajoutez les courgettes assaisonnées, fermez le sac et secouez bien.
De cette façon, les courgettes seront assaisonnées uniformément en quelques instants et surtout vous n’aurez pas des tas de plats à laver !
Disposez les courgettes en rosace dans un plat légèrement huilé, assaisonnez d’une pincée de sel et enfournez à 180°C, four traditionnel, pendant environ 20 minutes. Au bout de ce temps, les courgettes seront cuites et auront formé une croûte croustillante à l’extérieur. Servez-les bien chaudes et bon appétit !
Si vous souhaitez les utiliser dans d’autres recettes, vous pouvez préparer une frittata de courgettes, une frittata au four avec d’autres légumes ou des boulettes : en plus d’être un excellent accompagnement, elles embellissent aussi d’autres plats ! Une idée est disponible ici en remplaçant les légumes par des courgettes pour réaliser une frittata aux courgettes vraiment savoureuse !
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