COURONNE SALÉE FROMAGES ET NOIX Ceux qui me suivent savent combien j’aime les couronnes salées, je les prépare très souvent (même si mon mari ne les aime pas…) mais moi, elles me rendent littéralement folle, je les adore avec n’importe quel ingrédient et j’aime les déguster accompagnées de légumes ou de viande. L’autre soir, j’avais envie de couronne salée et comme j’avais à la maison pas mal de fromages à consommer, j’ai pensé à les mélanger entre eux et à utiliser les noix que, si c’était pour moi, je mangerais au déjeuner et au dîner 😀 Maintenant, suivez-moi en cuisine, je vous explique la recette de la couronne salée fromages et noix !
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 386,85 (Kcal)
- Glucides 29,65 (g) dont sucres 1,90 (g)
- Protéines 14,20 (g)
- Matières grasses 24,17 (g) dont saturé 6,49 (g)dont insaturés 9,80 (g)
- Fibres 1,08 (g)
- Sodium 912,65 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 60 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour une couronne salée fromages et noix d’environ 24 cm
- 300 g farine 00
- 3 œufs
- q.s. sel
- 1 pincée poivre
- 160 g lait
- 80 g huile de graines d'arachide
- 100 g pecorino romano (râpé)
- 50 g parmesan râpé
- 50 g mozzarella pour pizza
- 1 sachet levure instantanée pour préparations salées
- 50 g cerneaux de noix
Moule à utiliser pour préparer la couronne salée fromages et noix
- 1 Moule à couronne
Préparation de la couronne salée fromages et noix
La préparation de cette recette est extrêmement rapide, il suffira d’avoir deux bols à disposition pour mélanger les ingrédients liquides d’un côté et les ingrédients secs de l’autre, puis nous unirons le tout et après quelques coups de fouet notre couronne sera prête à être enfournée!
Dans un bol, mettons la farine, la levure, le sel et le poivre et donnons un coup de fouet rapide, dans l’autre, battons rapidement les œufs avec le lait et l’huile, puis unissons tous les ingrédients et à l’aide d’un fouet, mélangeons énergiquement.
Maintenant, ajoutons les fromages râpés, la mozzarella pour pizza et les noix grossièrement hachées, mélangeons bien pendant quelques minutes jusqu’à obtenir un mélange lisse et sans grumeaux et crémeux mais non liquide.
Pour préparer cette recette, vous pouvez équilibrer les fromages comme vous le souhaitez, dans mon cas je l’ai utilisée comme « vide-frigo » en ajoutant des restes de fromages tant râpés que non, mais vous pouvez ajouter ceux que vous préférez soit râpés soit en dés.
Prenons un moule à couronne de 24 cm de diamètre, j’en ai utilisé un similaire à celui-ci et le beurrons légèrement, puis le farinons et enfin versons tout le mélange en le nivelant bien.
Enfournez dans un four statique à 180° pendant environ 20/25 minutes, mais faites toujours le test du cure-dent avant de sortir la couronne du four pour être sûr qu’elle soit cuite à point.
Laissez reposer la couronne et lorsqu’elle sera tiède, vous pourrez la retirer délicatement du moule et la déguster dans toute sa bonté!
Un conseil en plus :
* Vous pouvez équilibrer les fromages comme vous le souhaitez, si vous n’aimez pas le goût prononcé du pecorino romano, remplacez-le entièrement par le parmesan;
* Cette couronne est délicieuse pour accompagner des plats de légumes, essayez-la en association avec cette recette;
* La couronne salée fromages et noix se conserve bien pendant un maximum de deux jours, mais bien couverte dans un contenant alimentaire;
* Dans cette recette, il y a des liens d’affiliation.
