FOUGASSE CROUSTILLANTE AUX TOMATES CERISES Aujourd’hui, je vous parle d’une recette qui se prépare vraiment en un clin d’œil, elle ne vous fera presque pas salir, mais ce qui vous séduira le plus, c’est le croustillant et la saveur, qui seront vraiment appétissants. La fougasse est en elle-même une recette très simple et très polyvalente, nous pouvons la réaliser avec divers ingrédients (plus loin, je mets aussi le lien vers les différentes versions que j’ai essayées au fil du temps), l’autre jour j’avais une poignée de tomates cerises à consommer et j’ai essayé cette version vraiment appétissante que je vous conseille d’essayer ! Maintenant, suivez-moi en cuisine, je vous raconte la recette de la fougasse croustillante aux tomates cerises !
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Puissance 540,61 (Kcal)
- Glucides 59,35 (g) dont sucres 3,90 (g)
- Protéines 14,05 (g)
- Matières grasses 29,95 (g) dont saturé 6,54 (g)dont insaturés 1,74 (g)
- Fibres 3,26 (g)
- Sodium 425,94 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 40 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour une fougasse croustillante aux tomates cerises de 30×40 cm environ
- 450 g eau
- 45 g huile d'olive extra vierge (4 cuillères à soupe bien pleines)
- 290 g farine 00
- 60 g parmesan râpé
- q.b. sel
- q.b. poivre
- 2 cuillères à soupe origan sec
- 15 tomates cerises (environ)
- q.b. huile d'olive extra vierge (pour graisser le moule et assaisonner dessus)
- 2 cuillères à soupe chapelure
Outils
- 1 Moule antiadhésif 30×40
Préparation de la fougasse croustillante aux tomates cerises pour 4 personnes
Comme dit au début, la préparation de cette recette est extrêmement rapide, la première chose à faire est d’allumer le four et de le régler en mode statique à 250°, car il devra cuire à la température maximale tout le temps.
D’abord, lavons et séchons les tomates cerises, puis nous les coupons en deux et les mettons de côté. Maintenant, prenons un grand bol dans lequel nous allons mélanger tous les ingrédients et passons à la préparation de la fougasse.
Versons dans le bol d’abord tous les liquides, donc l’eau et l’huile, donnons un rapide mélange à l’aide d’un fouet puis ajoutons le sel et le poivre.
Incorporons maintenant la farine et le parmesan, mélangeons vigoureusement jusqu’à obtenir une pâte lisse et fluide, puis ajoutons une cuillère d’origan et enfin les tomates cerises coupées en deux.
Tapisser un moule 30×40 comme celui-ci avec du papier sulfurisé, puis graissons avec une abondante quantité d’huile d’olive extra vierge et versons tout le mélange que nous venons de réaliser. Niveler bien avec l’aide d’une spatule, arrosons la surface avec un peu plus d’huile (soyez généreux hein…) puis une pincée d’origan et une poignée de chapelure qui, pendant la cuisson, rendra notre fougasse encore plus croustillante.
Faisons cuire dans un four statique à 250° pendant environ 45 minutes, pendant les 25 premières minutes dans la partie la plus basse du four, les dernières minutes nous déplacerons le moule plus haut et dans les dernières minutes, vous pouvez aussi activer le mode grill pour une plus grande croustillance.
Une fois sortie du four, laissons reposer notre fougasse croustillante aux tomates cerises, puis une fois froide, nous pourrons la couper en tranches et la servir !
Questions fréquentes
Dans cette section, vous trouverez les réponses aux questions les plus fréquentes, jetez un coup d’œil et si vous ne trouvez pas ce dont vous avez besoin, n’hésitez pas à m’écrire !
Que puis-je ajouter aux tomates cerises ?
Cela dépend de ce que vous préférez, poivrons, courgettes, pommes de terre, l’essentiel est de couper tous les légumes à la bonne taille pour qu’ils cuisent parfaitement.
Comment conserver la fougasse croustillante aux tomates cerises ?
Elle se conserve dans un récipient hermétique pendant un maximum de deux jours, mais si vous voulez profiter pleinement de sa croustillance, je vous conseille de la consommer dans les heures qui suivent !
