GÂTEAU À TREMPER MOELLEUX ET LÉGER Aujourd’hui, je vous propose un dessert très simple, super léger car sans beurre ni jaunes d’œufs, parfait à tremper ou à garnir de crèmes ou de confitures si vous en voulez une version plus gourmande. Ceux qui me suivent depuis longtemps savent que je recycle souvent les blancs d’œufs restants (chez moi, la carbonara se prépare souvent😅) pour préparer des gâteaux pour le petit déjeuner ou le goûter et je dois dire que le résultat est toujours extraordinaire car ils restent très moelleux pendant plusieurs jours! Maintenant, suivez-moi en cuisine, je vous explique comment préparer le gâteau à tremper moelleux et léger!
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 10Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour le gâteau à tremper
- 3 blancs d'œufs
- 110 g sucre
- 150 g farine 00
- 2/3 sachet levure chimique pour pâtisserie
- Quelques gouttes essence de vanille
- 110 g eau
- 40 g pépites de chocolat noir
- 60 g huile de tournesol
Outils utiles pour préparer le gâteau à tremper
- 1 Batteur électrique
- 1 Moule à cake
- 1 Fouet à main
- 1 Tamis
Préparation du gâteau à tremper moelleux et léger
Comme vous pouvez le lire, la préparation de ce dessert est extrêmement rapide, l’étape fondamentale qui vous garantira un excellent résultat sera de monter les blancs d’œufs en neige très ferme, jusqu’à obtenir une meringue lisse et brillante.
Dans un bol, mélangez l’eau et l’huile, ajoutez quelques gouttes d’essence de vanille et, en continuant de mélanger, ajoutez la farine tamisée avec la levure.
Comme vous pouvez le voir dans la vidéo, je verse à la fois la farine et la levure dans le tamis, puis je les verse directement en pluie dans l’émulsion d’eau et d’huile, en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte assez dense.
Ajoutez le sucre en continuant de mélanger avec le fouet et enfin, commencez à ajouter les blancs d’œufs petit à petit en mélangeant de bas en haut pour éviter que la pâte ne retombe.
Continuez à ajouter tous les blancs d’œufs jusqu’à les incorporer parfaitement et obtenir une crème lisse et mousseuse. Ajoutez les pépites de chocolat, mélangez rapidement une dernière fois et versez dans un moule à cake préalablement huilé et légèrement fariné.
Faites cuire au four statique à 175/180 degrés pendant environ 20 minutes, les temps peuvent varier en fonction des caractéristiques de votre four, mais faites toujours le test du cure-dent avant de le sortir du four.
Laissez refroidir le gâteau à tremper puis vous pourrez le démouler et si vous le souhaitez, le décorer de sucre glace.
Un conseil en plus :
* Conservez le gâteau à tremper dans un contenant bien fermé et il restera moelleux pendant plusieurs jours;
* Vous pouvez le déguster tel quel ou le garnir de crèmes ou de confiture.
* Vous pouvez le déguster tel quel ou le garnir de crèmes ou de confiture.
