GÂTEAU AU CHOCOLAT SANS CUISSON Aujourd’hui, je vous présente un dessert très gourmand, je l’ai préparé pour écouler tout le chocolat des œufs de Pâques de mes filles (évidemment, je n’en ai consommé qu’une partie car il y en avait beaucoup) mais c’était une recette réussie et astucieuse, je n’ai pas eu besoin d’allumer le four et surtout le gâteau a beaucoup plu à tout le monde. Cette recette se prépare vraiment en un rien de temps, l’important est d’avoir tous les ingrédients sous la main et si vous avez aussi un micro-ondes, faire fondre le chocolat sera un jeu d’enfant ! Mais maintenant, suivez-moi en cuisine, je vous explique comment préparer le gâteau au chocolat sans cuisson !
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 12
- Méthodes de cuisson: Bain-marie, Micro-ondes
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour un moule 30×20
- 200 g biscuits secs
- 100 g praliné de noisettes
- 100 g beurre (fondu)
- 350 g chocolat
- 280 g lait concentré sucré
- 30 g beurre
- 90 g noisettes entières émondées
Outils utiles pour préparer le gâteau au chocolat sans cuisson
- 1 Moule antiadhésif
- 1 Spatule
Préparation du gâteau au chocolat sans cuisson
La première opération à faire est de mixer les biscuits et les réduire en poudre, puis nous les transférons dans un bol, ajoutons le praliné de noisettes et le beurre fondu et avec l’aide d’une cuillère, mélangeons bien jusqu’à obtenir un mélange doux mais pas collant.
Nous tapissons un moule rectangulaire d’environ 32×25 cm de papier cuisson, nous versons le mélange que nous venons de réaliser et avec le dos d’une cuillère, nous égalisons en créant une couche uniforme, puis nous mettons au réfrigérateur pour raffermir environ 15 minutes.
Passons maintenant à la préparation de la crème au chocolat, dans un bol, nous cassons le chocolat en morceaux, ajoutons le beurre et le lait concentré sucré (si vous utilisez uniquement du chocolat noir, prenez 300 g de lait concentré sucré) si vous utilisez le micro-ondes, activez la fonction pour faire fondre et de temps en temps ouvrez le four et mélangez avec l’aide d’une spatule.
Si vous préférez procéder avec la cuisson au bain-marie, sur une casserole avec de l’eau bouillante, mettez un bol résistant à la chaleur avec à l’intérieur du chocolat, du beurre et du lait concentré sucré et mélangez jusqu’à ce que tous les ingrédients soient amalgamés et que le chocolat soit fondu.
Prenons maintenant le moule où nous avons réalisé la base de biscuits, versons la crème au chocolat et égalisons bien, puis décorons avec les noisettes émondées en les faisant légèrement s’enfoncer dans la crème.
Couvrons le moule avec du film alimentaire (non au contact) et laissons reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de servir notre gâteau au chocolat en carrés individuels.
Un conseil en plus :
* Si vous n’aimez pas les noisettes, vous pouvez les remplacer, tant pour la base que pour la décoration, par un poids égal d’autres fruits secs (noix, amandes) ;
* Il se conserve bien au réfrigérateur pendant quelques jours ;
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