GÂTEAU AU CHOCOLAT TRÈS MOELLEUX Ce que je vous propose aujourd’hui est un gâteau à garder dans le placard, un dessert moelleux comme un nuage et très gourmand, que nous pourrons préparer en très peu de temps même avec nos enfants. Il y a quelques jours, j’avais envie de préparer un bon dessert à pouvoir proposer à mes filles pour le petit-déjeuner et le goûter et j’avais aussi du chocolat noir à utiliser, je dois dire que ce gâteau est tellement moelleux qu’il fond dans la bouche, reste humide au palais et donc encore plus gourmand, bref un dessert que vous devez absolument essayer ! Maintenant suivez-moi en cuisine, je vous explique comment préparer le gâteau au chocolat très moelleux !
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 571,93 (Kcal)
- Glucides 44,98 (g) dont sucres 27,50 (g)
- Protéines 10,52 (g)
- Matières grasses 39,89 (g) dont saturé 24,72 (g)dont insaturés 14,44 (g)
- Fibres 5,26 (g)
- Sodium 109,41 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 40 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour un moule de 22 cm de diamètre
- 240 g chocolat noir
- 200 g beurre
- 100 g farine 00
- 1 sachet levure chimique
- 1 pincée sel
- 5 œufs
- 200 g sucre
- q.s. sucre glace (pour décorer)
Outils pour préparer le gâteau au chocolat très moelleux
- 1 Moule de 22 cm
- 1 Batteur
- 1 Tamis
Préparation du gâteau au chocolat très moelleux
La préparation de ce dessert est assez rapide, si vous avez également un micro-ondes, vous gagnerez encore plus de temps pour faire fondre le chocolat, sinon vous pouvez le faire fondre au bain-marie dans une petite casserole plongée dans un autre récipient rempli d’eau et mis sur le feu.
Je vous conseille de peser et de préparer tous les ingrédients à l’avance, de cette manière vous serez rapide dans les étapes et en peu de temps vous serez prêt à enfourner votre gâteau au chocolat, c’est pourquoi vous devez d’abord régler votre four en mode statique à une température de 180°C.
Faisons fondre le chocolat au micro-ondes avec la fonction appropriée, ou à défaut, au bain-marie. Si vous utilisez le four à micro-ondes, souvenez-vous de faire des pauses pour vérifier que le chocolat est en train de fondre, remuez souvent avec une spatule en silicone et lorsque vous voyez qu’il est mou, continuez à remuer à la main et vous verrez qu’il fondra rapidement.
Dès que le chocolat est fondu, nous ajoutons le beurre coupé en dés, continuons à remuer jusqu’à ce qu’il soit aussi fondu et mettons de côté.
Avec l’aide des fouets électriques, battons les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir une mousse claire et gonflée, puis ajoutons le mélange de chocolat et beurre et avec la spatule, mélangeons délicatement de bas en haut pour éviter de faire retomber le mélange.
Maintenant, nous ajoutons la farine tamisée avec la levure et la pincée de sel et l’incorporons en mélangeant lentement avec la spatule, toujours de bas en haut. Lorsque nous aurons obtenu un mélange lisse et sans grumeaux, nous pourrons le verser dans notre moule et le cuire au four statique à 180°C pendant environ 35 minutes.
Gardez à l’esprit que les temps de cuisson peuvent varier d’un four à l’autre, je vous conseille toujours de faire le test du bâtonnet, après environ 30 minutes essayez d’insérer un bâtonnet au centre du gâteau, vous devez le retirer légèrement humide, à ce moment vous pouvez sortir le gâteau du four et attendre qu’il refroidisse.
Dès que notre gâteau est froid, avec l’aide d’un tamis, décorons avec une bonne quantité de sucre glace et voici notre gâteau au chocolat très moelleux prêt!
FAQ (Questions et Réponses)
Vous avez des questions ? Trouvez la réponse ici ou écrivez-moi !
Et si je n’ai pas de moule de 22 cm?
Vous pouvez utiliser un moule légèrement plus grand (max 24 cm), votre gâteau sera juste un peu moins haut.
Comment conserver le gâteau au chocolat très moelleux?
Dans une boîte à gâteaux bien fermée (seulement lorsqu’il est froid) pour un maximum de 3 jours.
Et si je n’ai pas de fouets électriques?
Vous pouvez battre les œufs à la main avec un fouet de cuisine, cela prendra un peu plus de temps et d’huile de coude 🙂
Je n’aime pas le chocolat noir, par quoi puis-je le remplacer?
Même poids de chocolat au lait ou même chocolat blanc !
