GÂTEAU NUAGE TRÈS MOELLEUX Ceux qui me suivent depuis longtemps savent que j’adore les gâteaux en forme de couronne et j’en prépare toujours de différents pour satisfaire les goûts de mes filles et de toute la famille. Je n’aime pas les snacks industriels et les produits préemballés qui, il est vrai, résolvent de nombreux problèmes de temps et que j’utilise souvent moi aussi, mais pour un petit-déjeuner ou un goûter sain, je préfère avoir toujours un gâteau simple et léger à la maison que nous pouvons tous déguster sans trop de culpabilité. Aujourd’hui, je vous parle d’un gâteau si délicat qu’il se définit comme un nuage, il se prépare en quelques minutes et je vous assure qu’il disparaîtra tout aussi vite, il est vraiment très léger et moelleux, parfait pour une pause sucrée pour petits et grands. Mais maintenant, suivez-moi en cuisine, je vous explique comment préparer le gâteau nuage!
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 12
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 213,07 (Kcal)
- Glucides 32,46 (g) dont sucres 17,09 (g)
- Protéines 4,55 (g)
- Matières grasses 8,04 (g) dont saturé 4,48 (g)dont insaturés 2,72 (g)
- Fibres 0,46 (g)
- Sodium 24,15 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 50 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour le gâteau nuage
- 3 œufs
- 170 g sucre
- 80 g beurre (ou 100 g d'huile de graines)
- 250 g farine 00
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux
- Quelques gouttes essence de vanille
- 40 g pépites de chocolat
- q.s. sucre glace
Outils utiles pour préparer le gâteau nuage
- 1 Moule à gâteau
- 1 Spatule
Préparation du gâteau nuage
Comme vous pouvez le lire, la préparation de ce gâteau est très rapide et simple, la seule chose à laquelle vous devrez faire attention est que les œufs soient à température ambiante. Des œufs trop froids ne monteraient pas bien et par conséquent le gâteau en pâtirait et gonflerait peu. Si vous décidez de le préparer à la dernière minute et que les œufs sont encore au frigo, je vous conseille de les casser et de les laisser reposer 5 minutes à température ambiante.
Nous mélangeons les œufs avec le sucre et, à l’aide d’un fouet électrique ou d’un robot, nous battons bien jusqu’à obtenir un mélange très clair, mousseux et gonflé.
Nous ajoutons, tout en continuant à battre, l’essence de vanille et le beurre fondu désormais froid (ou l’huile de graines), puis nous mettons de côté le fouet et à l’aide d’une spatule nous commençons à incorporer la farine tamisée avec la levure chimique.
Nous ajoutons la farine mélangée à la levure petit à petit, nous mélangeons bien toujours de haut en bas (de cette manière le mélange ne s’affaisse pas) et lorsque la farine est absorbée, nous ajoutons les pépites de chocolat et nous mélangeons une dernière fois.
Nous graissons notre moule à gâteau d’abord avec le beurre fondu (nous en gardons un peu de côté) puis nous farinons bien, nous versons le mélange et nous égalisons et cuisons au four statique à 180°C pendant environ 30 minutes.
Je vous conseille de surveiller la cuisson parce que les temps peuvent varier en fonction des caractéristiques de votre four, pour ne pas vous tromper, faites toujours le test du cure-dent : lorsque le gâteau vous semblera cuit, insérez un cure-dent au centre et si vous le retirez sec, vous pourrez le sortir du four, sinon continuez la cuisson encore un peu.
Nous laissons refroidir notre gâteau nuage et lorsqu’il sera tiédi, nous le démoulerons délicatement (si vous le faites lorsqu’il est chaud, il se casse) et une fois froid, nous saupoudrons de sucre glace en abondance.
Ne couvrez pas le gâteau tant qu’il n’est pas complètement froid, nous pourrons aussi le déguster tiède (je l’ai fait et c’est divin), il ne vous reste plus qu’à l’essayer et à me dire ce que vous en pensez!
Questions fréquentes
Dans cette section, vous trouverez les questions fréquentes sur la préparation du gâteau nuage, si vous ne trouvez pas ce que vous cherchez ici, n’hésitez pas à m’écrire!
Je n’ai pas de moule à gâteau, par quoi puis-je le remplacer?
Avec ces quantités, vous pouvez le remplacer par un moule de maximum 22 cm de diamètre.
Par quoi puis-je remplacer les pépites de chocolat?
En réalité, les pépites de chocolat ont été ajoutées pour faire plaisir à une fille, vous pouvez le faire blanc ou ajouter des éclats de chocolat ou des fruits secs selon votre goût.
Comment le conserver?
Dans une boîte bien couverte (seulement lorsqu’il sera complètement froid) et il reste moelleux pendant 3/4 jours.
