PÂTES À LA CRÈME DE TOMATES ET MASCARPONE Alors, je vous le dis tout de suite, si vous êtes au régime, si vous êtes obsédés par les calories, si vous n’aimez pas les recettes crémeuses, n’ouvrez pas cette recette ! Blague à part, le plat du jour est vraiment à se lécher les babines et malgré les apparences, il se prépare en un rien de temps ! Peu d’ingrédients simples pour un plat qui fera plaisir à tout le monde, mais maintenant suivez-moi en cuisine et je vous explique comment préparer les pâtes à la crème de tomates et mascarpone !
Si tu veux me suivre sur Instagram, clique ICI
Je t’attends sur ma page Facebook que tu trouveras en cliquant ici et sur Pinterest en cliquant ici
LIS AUSSI :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 440,06 (Kcal)
- Glucides 39,84 (g) dont sucres 8,20 (g)
- Protéines 15,11 (g)
- Matières grasses 25,33 (g) dont saturé 8,92 (g)dont insaturés 3,22 (g)
- Fibres 2,58 (g)
- Sodium 852,10 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 110 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour les pâtes à la crème de tomates et mascarpone
- 400 g pâtes (de préférence courtes comme des rigatoni)
- 4 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- Demi oignon (râpé)
- sel selon le goût sel
- 20 tomates cerises (environ)
- 3 feuilles basilic
- 100 g mascarpone
- 100 g speck (en bâtonnets ou en dés)
Outils utiles pour préparer les pâtes à la crème de tomates et mascarpone
- 1 Poêle
Préparation des pâtes à la crème de tomates et mascarpone
Comme dit au début, cette recette est très rapide à préparer, je vous conseille donc de mettre l’eau sur le feu et pendant ce temps nous nous occupons de la préparation de la crème de tomates.
Dans une poêle à sauter, mettez l’huile et l’oignon râpé, dès qu’il commence à frémir, ajoutez les tomates cerises coupées en quartiers, le basilic et faites sauter à feu vif, enfin rectifiez l’assaisonnement avec du sel et ajoutez le mascarpone.
Mélangez rapidement et éteignez immédiatement le feu, la chaleur fera fondre le mascarpone et nous obtiendrons une délicieuse petite crème.
Dans une petite casserole séparée, faites revenir le speck à feu moyen sans ajouter d’autres graisses, dès qu’il est croustillant, mettez-le de côté.
Égouttez les pâtes al dente, plongez-les dans la poêle avec la crème de tomates cerises, ajoutez le speck et faites un dernier mélange, voilà que nos pâtes à la crème de tomates et mascarpone sont prêtes à être servies à table !
Questions les plus fréquentes
Dans cette section, vous trouverez les questions les plus fréquentes qui m’ont été posées pour la préparation de cette recette, jetez-y un œil et si vous ne trouvez pas ce que vous cherchez, n’hésitez pas à m’écrire !
Si je voulais rendre la recette plus légère ?
Vous pouvez remplacer le mascarpone par du stracchino ou de la crescenza.
Et pour une version végétarienne ?
Au lieu du speck, nous pouvons enrichir cette recette avec des pignons ou des amandes légèrement grillées.
