Les pâtes à la saucisse et aux poivrons sont un plat riche en saveurs intenses et enveloppantes, parfait pour ceux qui aiment les saveurs fortes et la cuisine traditionnelle. La combinaison de la saucisse savoureuse, des poivrons doux et des pâtes crée une harmonie unique qui conquiert le palais. Facile à préparer, cette recette convient aussi bien à un déjeuner en famille qu’à un dîner entre amis, apportant à table le goût authentique de la cuisine méditerranéenne. En quelques étapes, vous obtiendrez un plat qui saura satisfaire même les palais les plus exigeants. Maintenant, suivez-moi en cuisine, je vous explique comment préparer les pâtes à la saucisse et poivrons recette crémeuse !
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour les pâtes saucisse et poivrons recette crémeuse
Pour préparer cette recette, nous devrons suivre quelques étapes qui pourraient sembler longues, mais je vous assure qu’elle se prépare en peu de temps et le résultat vous surprendra par sa bonté crémeuse !
- 1 cuillère huile d'olive extra vierge
- 200 g saucisse
- 3 poivrons
- Moitié verre vin blanc
- q.s. sel
- Moitié verre eau
- q.s. poivre
- 400 g pâtes
Ustensiles utiles pour préparer les pâtes à la saucisse et poivrons
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Préparation des pâtes à la saucisse et poivrons
Dans une grande poêle, mettons un filet d’huile et émiettons la saucisse privée de sa peau, la faisons dorer à feu vif et lorsqu’elle est presque complètement cuite, déglacez avec un peu de vin blanc, laissez évaporer puis mettez de côté.
Pendant que la saucisse cuit, lavons et séchons les poivrons, les privons du pédoncule, des graines et des filaments blancs et les coupons en dés, égouttons la saucisse sur du papier absorbant et versons les poivrons dans la graisse qui reste dans la poêle, les cuisons à feu vif (bien couverts) en ajoutant un peu d’eau et les cuisons jusqu’à ce qu’ils soient tendres et enfin assaisonnons avec du sel et un peu de poivre.
Une fois les poivrons cuits, les mixons jusqu’à obtenir une crème homogène, remettons sur le feu et ajoutons le fromage frais (robiola), il suffira de quelques instants et la chaleur du feu le fera fondre en rendant votre crème de poivrons veloutée et savoureuse.
Cuisez les pâtes dans beaucoup d’eau salée, les égouttons environ 3 minutes avant le temps indiqué sur l’emballage, les plongeons dans la poêle avec la crème de poivrons et les faisons sauter sur le feu, ajoutons la saucisse (si vous voulez en réserver un peu pour décorer le plat, ce sera encore plus joli) et enfin nous pourrons apporter à table cette explosion de saveurs !
Un conseil en plus:
* Pour ce plat, des pâtes courtes comme les rigatoni, les penne ou les fusilli sont idéales. La forme aidera à retenir la sauce. Si tu préfères les pâtes longues, tu peux opter pour des spaghetti ou des linguines;
* Utilise une saucisse fraîche et de bonne qualité. Si tu aimes un goût plus prononcé, tu peux choisir une saucisse épicée; sinon, une saucisse douce est tout aussi parfaite. Souviens-toi de l’émietter en petits morceaux pour obtenir une cuisson uniforme;
* Les poivrons doivent être bien cuits, de manière à être tendres et légèrement caramélisés. Cela rehausse leur saveur douce et les rend parfaits pour équilibrer la sapidité de la saucisse;
* Pour une touche de fraîcheur, tu peux ajouter des herbes aromatiques comme du persil frais haché ou du basilic. Ajoute-les à la fin pour préserver leur parfum.
