POMMES DE TERRE CROUSTILLANTES AU FOUR AVEC FROMAGE Aujourd’hui, je vous présente une recette astucieuse, parfaite pour apporter à table un plat copieux et savoureux, idéal aussi pour écouler d’éventuels restes de fromages et/ou de charcuteries que nous avons dans le frigo. Je dois dire que ce fut vraiment un succès, nous les avons dévorées en un rien de temps et pour préparer les pommes de terre, j’ai préféré la cuisson au micro-ondes, ce qui m’a fait gagner beaucoup de temps, mais je vous indiquerai aussi les temps et les modalités pour la cuisson au four traditionnel. Maintenant, suivez-moi en cuisine, je vous explique comment préparer les pommes de terre croustillantes au four avec fromage!
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 13 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 583,85 (Kcal)
- Glucides 34,99 (g) dont sucres 2,53 (g)
- Protéines 15,55 (g)
- Matières grasses 42,78 (g) dont saturé 21,41 (g)dont insaturés 11,77 (g)
- Fibres 3,90 (g)
- Sodium 79,73 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 150 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour 4 personnes pour les pommes de terre croustillantes au four avec fromage
- 700 g pommes de terre
- 50 g beurre
- 150 g scamorza (ou autre fromage)
- 2 cuillères chapelure
- 2 cuillères parmesan râpé (ou grana)
Outils utiles pour préparer les pommes de terre croustillantes au four avec fromage
- 1 Plat à gratin
- 1 Récipient
Préparation des pommes de terre croustillantes au four avec fromage
Comme vous pourrez le lire, la préparation de ces pommes de terre est vraiment rapide et si vous voulez prendre de l’avance, vous pouvez les faire bouillir avant, puis les peler et les assaisonner juste avant de les servir. Pour faire bouillir les pommes de terre, j’ai utilisé le micro-ondes, si vous préférez les faire bouillir de manière traditionnelle, plongez-les dans de l’eau bouillante NON salée après les avoir piquées avec une fourchette et laissez-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Pour faire bouillir les pommes de terre au micro-ondes, procédons ainsi : lavons et séchons les pommes de terre, puis piquez-les avec une fourchette et disposez-les dans un récipient comme celui-ci ou dans un autre récipient adapté au micro-ondes. Recouvrez le récipient avec du film alimentaire adapté à la cuisson au micro-ondes, puis percez trois trous avec la pointe d’un couteau pour permettre à la vapeur de s’échapper pendant la cuisson.
Réglez le micro-ondes à 800W et laissez cuire pendant 13 minutes, après quoi nous retirerons le film (faites attention à la vapeur qui s’échappera, donc effectuez cette opération avec précaution) et une fois refroidies, nous pourrons peler nos pommes de terre.
Une fois refroidies (ne le faites pas à chaud sinon elles se brisent), coupez les pommes de terre en tranches d’environ un demi-centimètre d’épaisseur, puis prenez un plat à gratin, enduisez-le de beurre au fond et commencez à alterner les tranches de pommes de terre avec la scamorza coupée en tranches.
Recouvrez les pommes de terre de petites noisettes de beurre, puis saupoudrez généreusement de chapelure et de fromage râpé et terminez la cuisson au micro-ondes en mode combiné (grill+micro) pendant environ 12 minutes, si au lieu de cela vous les cuisez dans un four traditionnel, sur la grille intermédiaire à 190° en mode statique pendant environ 20/25 minutes ou jusqu’à ce qu’une croûte dorée se forme à la surface.
Laissez refroidir les pommes de terre croustillantes au four avec fromage et apportez-les à table pour les déguster dans toute leur bonté!
Questions les plus fréquentes
Dans cette section, vous trouverez toutes les questions les plus fréquentes, jetez-y un œil et si vous ne trouvez pas la réponse que vous cherchez, n’hésitez pas à m’écrire!
Quel fromage puis-je utiliser à la place de la scamorza?
Tout fromage qui fond, vous pouvez aussi les mélanger entre eux et si vous le souhaitez ajouter un peu de gorgonzola pour donner une touche supplémentaire de saveur!
Que puis-je ajouter d’autre?
Essayez d’ajouter également des dés de jambon ou de salami, comme écrit dans l’introduction de la recette, cette idée est excellente pour consommer tous les restes de fromages et de charcuteries que nous avons dans le frigo.
Combien de temps puis-je les conserver?
Les pommes de terre croustillantes au four avec fromage se conservent au frigo, bien couvertes, pendant un maximum de deux jours. Au moment de les consommer, il suffira de les passer au four pour faire fondre à nouveau le fromage et réchauffer les pommes de terre.
