POMMES DE TERRE ET SCAMORZA AU FOUR Aujourd’hui, je vous présente la recette classique de récupération, pour apporter à table un plat délicieux et presque à coût zéro ! Oui, vous avez bien lu, presque à coût zéro car nous utiliserons tous les ingrédients que nous avons déjà dans le garde-manger, ou si vous le souhaitez, vous pouvez les acheter pour cette occasion et profiter d’un plat extrêmement savoureux et super fondant ! Mais maintenant, suivez-moi en cuisine, je vous explique comment préparer les pommes de terre et scamorza au four !
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LIS AUSSI :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4 Personnes
- Méthodes de cuisson: Four, Ébullition
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
Ingrédients pour un plat de pommes de terre et scamorza au four pour 4 personnes
- 6 pommes de terre (grandes)
- 250 g scamorza (ou mozzarella plus sèche)
- 100 g salami de Milan (ou autre charcuterie que vous avez en surplus)
- 50 g beurre
- 50 g chapelure
- 30 g parmesan râpé
- sel sel
Outils utiles pour préparer les pommes de terre et scamorza au four
- 1 Plat à gratin
Préparation des pommes de terre et scamorza au four
La première opération à faire est de laver et peler les pommes de terre, puis les couper en tranches d’environ 1,5/2 cm d’épaisseur et les faire bouillir dans beaucoup d’eau salée pendant environ 5 minutes ou en tout cas jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Les temps de cuisson des pommes de terre peuvent varier selon la variété et la fraîcheur des pommes de terre utilisées, je vous conseille de les surveiller dès 4/5 minutes et de vérifier avec une fourchette qu’elles se sont ramollies.
Maintenant, prenons une charcuterie que nous avons en surplus (ou celle que nous préférons) et la coupons en lanières, la scamorza, en revanche, est coupée en dés et mise de côté.
Prenons un plat à gratin et le graissons de beurre au fond, puis commençons à disposer les tranches de pomme de terre légèrement superposées les unes aux autres, jusqu’à le remplir complètement.
Maintenant, nous recouvrons les pommes de terre avec les charcuteries et la scamorza que nous avons coupées précédemment, saupoudrons généreusement de chapelure, trois cuillères à soupe de parmesan râpé puis beaucoup de petits morceaux de beurre disposés ici et là.
Cuire au four statique à 180° pendant environ 15 minutes ou en tout cas jusqu’à ce qu’une croûte dorée se soit formée à la surface, si vous préférez cuire dans une friteuse à air, réglez à 170° pendant environ 10 minutes, mais gardez toujours un œil sur la cuisson car les temps peuvent varier selon le modèle de friteuse utilisé.
Un conseil en plus :
* Vous pouvez personnaliser la recette avec les ingrédients que vous préférez, pour la rendre encore plus appétissante vous pouvez ajouter des fromages en dés et un peu de gorgonzola par exemple ;
* Utilisez les charcuteries que vous préférez ou celles que vous souhaitez consommer, elles conviennent très bien aussi en dés ;
* S’il en reste, les pommes de terre et scamorza au four se conservent au réfrigérateur, bien couvertes, pendant maximum deux jours ;
* Dans cette recette, il y a des liens d’affiliation.
