Les pommes de terre poêlées à la tomate et à la mozzarella sont une variante des classiques pommes de terre au four, un accompagnement riche en saveurs et, pour les amateurs de plats filants, absolument spécial ! J’ai préparé ces pommes de terre à la poêle il y a quelques soirs, dans l’intention de convaincre mes filles d’en manger, puisqu’elles n’en raffolent pas, et je dois dire que le résultat m’a surprise car elles ont littéralement tout englouti ! Maintenant suivez-moi en cuisine, je vous explique comment préparer les pommes de terre poêlées à la tomate et à la mozzarella !
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Temps de cuisson: 45 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Sur la cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toute l'année
Ingrédients pour 4 personnes
- 6 pommes de terre (grosses)
- 4 cuillères huile d'olive extra vierge
- selon le goût sel
- selon le goût poivre
- 250 g mozzarella
- 250 ml passata de tomates
- selon le goût origan
Ustensiles
- 1 Poêle
- 1 Éplucheur
Préparation des pommes de terre à la poêle avec tomate et mozzarella
La première opération consiste à laver et éplucher les pommes de terre, puis à les couper en dés pas trop gros et à les plonger dans un bol d’eau froide, où on les laissera reposer quelques minutes.
Prenons maintenant la passata de tomates et assaisonnons-la d’un filet d’huile d’olive extra vierge, un peu de sel et une pincée d’origan. Si vous n’avez pas de passata, des tomates pelées concassées assaisonnées de la même façon conviennent parfaitement.
Prenez une grande poêle, versez l’huile et, si vous aimez, un peu d’oignon râpé (ce n’est pas indispensable, mais si vous aimez son goût, ajoutez-en, ça en vaut la peine !), faites revenir puis ajoutez les pommes de terre que vous ferez cuire à feu vif pendant environ 10 minutes.
Remuez souvent les pommes de terre pour qu’elles cuisent uniformément de tous les côtés ; dès qu’elles sont dorées, ajoutez la pulpe de tomate et mélangez rapidement, puis égalisez-les et ajoutez la mozzarella coupée en dés, une pincée d’origan et couvrez.
Baissez le feu et laissez cuire nos pommes de terre à la poêle pendant environ 5 minutes, jetez-y un œil de temps en temps ; dès que la mozzarella sera fondue, vous pourrez les porter à table pour le bonheur de toute la famille !
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